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豬蹄怎么做更美味？

小知識

冬季 ， 想吃點滋補的菜 ， 我覺得可以選擇燒豬蹄 ， 本身豬蹄營養可是很豐富的 。 今天我要分享一下 ， 我在家是怎么把豬蹄做更美味的 ， 跟我學學吧 。 東西/材料 鍋鏟一對
豬蹄1000g
油15g
醬油5g
醋3g
味精2g
【豬蹄怎么做更美味？】黃酒10g
姜：適量
蒜頭：少量
白糖5g
鹽3g
操作方式 01 買來的豬蹄一般都是切好的 ， 拿回家必然要洗清潔 ， 取一個高壓鍋 ， 把洗凈的豬蹄放入 ， 插手10g黃酒、生姜 ， 蓋上鍋蓋 ， 煮到冒氣為止 ， 再倒出過冷水 ， 以備用 。

豬蹄怎么做更美味？



02 開仗 ， 鍋里放入姜片、蒜頭 ， 把油燒熱 ， 燒出噴鼻味 。

豬蹄怎么做更美味？



03 油約80度擺布 ， 倒入焯過水的豬蹄 ， 用年夜火來插手鹽炒 。

豬蹄怎么做更美味？



04 再插手白糖一路炒1分鐘擺布 ， 油炒少去為止 。

豬蹄怎么做更美味？



05 插手醬油 ， 讓豬蹄顏色變都雅 。

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06 再往返翻炒 ， 讓豬蹄接收水份 ， 插手3g醋去腥 。

豬蹄怎么做更美味？



07 插手適量開水煮沸 。

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08 蓋上鍋蓋煮 ， 這個時候本身把握 ， 一般是煮沸后多煮一會兒 ， 也就是1-2分鐘 。

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09 關火 ， 插手味精炒勻盛起來就好了 。

豬蹄怎么做更美味？




出格提醒 豬蹄去了兩次腥 ， 一次是加黃酒焯水去腥 ， 一次是加醋進行再次去腥 ， 豬蹄腥味不去失落是不會好吃的 。

以上內容就是豬蹄怎么做更美味？的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！

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