你真的了解古代喝熱水嗎?趣歷史小編給大家提供詳細(xì)的相關(guān)內(nèi)容 。古代人有喝熱水的習(xí)慣嗎?古人平時(shí)是怎么飲水的?
水是生命源泉正常人三天不喝水，身體健康就會(huì)受到極大威脅 。“熱水”
顧名思義就是將冷水加熱 。在天氣比較寒冷的時(shí)候如果能夠，喝上一杯熱水或者熱茶，溫暖的感覺就會(huì)傳遍全身，而且也會(huì)使心情變得更加愉快 。
可以毫不夸張的說中國(guó)是世界上，唯一一個(gè)飲用熱水的國(guó)家 。其他國(guó)家都是以飲用冷水為主 。之所以會(huì)出現(xiàn)這種巨大的習(xí)俗差異 ， 其實(shí)與生活在古代社會(huì)中的先民生活習(xí)俗息息相關(guān) 。筆者認(rèn)為至少?gòu)牟杷霈F(xiàn)之時(shí)，古代人就已經(jīng)開始飲用熱水了 。
在廣大中國(guó)人的心目中，熱水簡(jiǎn)直就是一種對(duì)人家的“良藥” 。身體寒涼、肚子痛以及女性來月事 ， 都可以喝一杯熱水緩解病痛 。可能有很多人會(huì)認(rèn)為這只是一種心理作用 。但從事實(shí)角度來講確實(shí)具有一定“藥用功效” 。
首先熱水可以有效刺激胃部蠕動(dòng)以及血液循環(huán) 。在這種身體機(jī)制的干擾之下，很多比較輕微的病痛都會(huì)得到一定緩解 。
還有就是飲用熱水可以讓身體 ， 有一種特別溫暖的感覺 。當(dāng)身體感到舒適之后所謂的病痛 ， 也就會(huì)在不知不覺中消失了 。
很多人雖然每天都會(huì)飲用熱水，但是卻不了解這種生活習(xí)俗源自何時(shí) 。目前關(guān)于這種習(xí)俗到底誕生于哪個(gè)朝代，并且是由誰最先發(fā)明了這種飲水方式，在眾說紛紜的同時(shí)也爭(zhēng)論不休 。筆者認(rèn)為應(yīng)該從火被發(fā)明出來之后，以及初步掌握熬湯技術(shù)時(shí)談起 。
古代人飲用熱水的習(xí)俗開端與發(fā)展
1.火種出現(xiàn)為“熱水”奠定契機(jī)
相信大家都了解原始社會(huì)，是人類誕生與發(fā)展的初級(jí)階段 。當(dāng)人類出現(xiàn)在這個(gè)世界上的時(shí)候 ， 為了能夠長(zhǎng)期生存下去，就不得不與大自然進(jìn)行搏斗 。在這個(gè)過程中不僅掌握了使用工具的方法，而且為了能夠吃上熟食也發(fā)明出了火種 。
相傳生活在6300多年前的燧人氏，發(fā)明了“鉆木取火”的方法 。自此也開創(chuàng)了中國(guó)火文明，從此之后他就被中國(guó)人奉為“火祖” 。自從人工取火的方法被發(fā)明出來之后，生活在遠(yuǎn)古社會(huì)的人類就開始吃上了熟食，并且也結(jié)束了茹毛飲血的歷史 。
【喝熱水對(duì)身體有益 在古代古人有喝熱水的習(xí)慣的嗎】當(dāng)然關(guān)于火種出現(xiàn)的傳說還有很多，除了光怪陸離的各種傳說之外，其實(shí)最可信的說法就自然現(xiàn)象誘發(fā)火災(zāi) 。比如，閃電劈木、隕石撞擊或因地質(zhì)變化引起爆炸等 。這些自然現(xiàn)象不僅燒毀了樹木，同時(shí)也將森林中的很多動(dòng)物燒死 。
人類在饑餓難耐之際吃到了烤熟的動(dòng)物肉，于是就學(xué)會(huì)了用火烤食物的方法 。當(dāng)人類吃上熟食之后不僅發(fā)覺味道更加鮮美，而且也可以讓自己的身體變得更加強(qiáng)壯 。至此最原始的烹飪或餐飲文化就此誕生 。
2.飲食進(jìn)步為熱水出現(xiàn)提供必然條件
火種出現(xiàn)之后為古代餐飲文化奠定了十分必要的基礎(chǔ) 。因?yàn)槿藗兛梢杂檬职ヅ腼兏鞣N各樣的食物 。雖然當(dāng)時(shí)的食物種類并不是特別豐富，而且也未必會(huì)有鹽巴等調(diào)味品 。但最起碼可以吃上烤熟或者煮熟的食物 。
當(dāng)陶罐出現(xiàn)之后不僅證明了古代生產(chǎn)力的進(jìn)步 ， 而且也將餐飲文化向前推進(jìn)了一大步 。人們?cè)谑褂锰展夼胫剖澄锏臅r(shí)候，最基礎(chǔ)的配餐原料就是水 。因?yàn)橹挥杏盟拍苤笫焓澄?。所以筆者猜想從原始社會(huì)后期開始，人們就已經(jīng)有了喝熱水的生活習(xí)慣 。
雖然當(dāng)時(shí)可能并不會(huì)特意去燒一壺?zé)崴桥腼兪澄镏笫Ｓ嗟臏?， 相信也一定會(huì)被古人喝掉 。如果從這個(gè)角度去分析可以得知，當(dāng)時(shí)的熱湯其實(shí)就是熱水的一種，只不過里面會(huì)有一些食物殘?jiān)蛘哂椭锒?。
尤其是隨著時(shí)代變遷之后，食物種類逐漸增多烹飪技藝也在不斷進(jìn)步 。所以專門以喝湯為主的餐食 ， 在殷商時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)并得到廣泛推廣 。因?yàn)樯檀睙捛嚆~器的技術(shù)已經(jīng)趨于成熟 ， 當(dāng)時(shí)不僅可以制造用于祭祀的大方鼎 。
而且也有日常生活中使用的小型“鼎”，按照現(xiàn)在人的說法這種小型“鼎”就是灶具或餐具 。大家可以試想一下生活在商周時(shí)期的古人，每天都用鼎煮飯或煲湯 。
這其實(shí)極大的促進(jìn)了餐飲文化發(fā)展 。同時(shí)也再一次證實(shí)了古代人飲用熱水的史實(shí) 。
3.茶葉起源與古人飲用熱水習(xí)俗的形成
(1)神農(nóng)嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉，古人煮茶當(dāng)藥
相傳在5000多年以前神農(nóng)嘗百草之時(shí)，其實(shí)就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了茶葉 。并且將茶葉當(dāng)做一種可以治療疾病的藥物 。于是生活在當(dāng)時(shí)社會(huì)中的古人，在神農(nóng)氏的教導(dǎo)之下開始烹煮茶水喝 。雖然當(dāng)時(shí)并沒有意識(shí)到所謂的茶文化，但是卻可以證實(shí)已經(jīng)開始飲用茶水 。
相信稍微有一些生活常識(shí)的人都應(yīng)該了解，煮茶葉的時(shí)候肯定會(huì)燒水 。當(dāng)茶葉在水中上下翻滾一段時(shí)間之后，人們就會(huì)爭(zhēng)相飲用茶水以求治病 。并且還會(huì)將煮過的茶葉吃掉，這樣做的目的就是為了得到更好的治療效果 。
(2)秦代茗飲之飲用熱水鑒證
大約在2300年前的大秦帝國(guó)時(shí)期，就已經(jīng)出現(xiàn)了茗飲、調(diào)煮、羹飲等 。而這些飲品的主要原料也是茶葉與熱水 。并且當(dāng)時(shí)還出現(xiàn)了專業(yè)的茶葉基地 ， 并且飲茶之風(fēng)在短時(shí)間內(nèi)風(fēng)靡全國(guó) 。雖然秦朝人也茶水就是“藥飲”，但卻已經(jīng)初步奠定了茶文化 。
筆者認(rèn)為秦朝時(shí)人們已經(jīng)飲茶 ， 或者說喝熱水的生活習(xí)俗發(fā)揚(yáng)光大 。如果從根源上來講 ， 這其實(shí)也是古代人飲用熱水的歷史見證 。時(shí)至今日飲茶也是一種十分風(fēng)靡的活動(dòng)，因?yàn)榻?jīng)常喝茶水具有保健和養(yǎng)生的作用 。
從秦代之后一直到清代末期 ， 飲茶品茗的習(xí)俗都一直淵源流傳 。人們?cè)谄凡璧倪^程中其實(shí)就是在飲用熱水 。
所以筆者認(rèn)為中國(guó)人飲用熱水的歷史，至少應(yīng)該從6300多年前算起 。可以毫不夸張的說飲用熱水，也是一種極具中國(guó)特色的民俗文化習(xí)俗之一 。
古代人汲水與飲水傳統(tǒng)方式
“環(huán)境污染”一詞源于上個(gè)世紀(jì)中后期，或者說在工業(yè)文明出現(xiàn)之后，就已經(jīng)對(duì)環(huán)境造成了極大的污染 。但由于在古代社會(huì)并沒有所謂的環(huán)境污染 。
人們每天都可以生活在，山清水秀、空氣新鮮的環(huán)境之中 。所以從這個(gè)角度來看，飲用水的獲取其實(shí)并不難 。
1.取之不盡的自然水域
首先由于古代社會(huì)河流特別多，大江、大河、湖泊、小溪、山泉等水源隨處可見 。尤其是在人們的生活區(qū)域范圍之內(nèi)，更是可以隨處看見清澈見底的河流 。人們?nèi)粘Ｉ钪行枰盟臅r(shí)候，只要隨時(shí)去小溪中擔(dān)水即可 。
而且在特別口渴的時(shí)候也可以 ， 隨手掬一捧喝水或山泉水飲用 。甚至有很多古人會(huì)直接，在小河里洗臉、刷牙甚至洗澡 。由于河水一直在流淌所以也不會(huì)產(chǎn)生污染 。所以筆者認(rèn)為大自然中的水源，都是古代人取之不盡用之不竭的飲水方式 。
2.水井
隨著社會(huì)發(fā)展人們汲水以及飲水的方式也在不斷發(fā)生變化 。《易經(jīng)》曾記載“改邑不改井” 。大概意思就是在先秦時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)了水井 。并且人們?cè)诟木幼〉貐^(qū)的時(shí)候也不會(huì)將水井廢棄 。或者說人們的居住地附近都會(huì)有水井 。
“古者穿地取水 ， 以瓶引汲，謂之為井” ， 這句話更加明確了古代有水井的歷史 。并且當(dāng)時(shí)人們都會(huì)用專用的汲水瓶從井中打水 。筆者認(rèn)為當(dāng)時(shí)的井口之上，也應(yīng)該會(huì)有專門的打水工具“轆轤” 。
文震亨曾在《長(zhǎng)物志·鑿井》一文中 ， 記述：“泉井水味濁 ， 不可供烹煮;然澆花洗竹，滌硯拭幾，俱不可缺 。鑿井須于竹樹下，深見泉脈 ， 上置轱轆引汲，不則蓋一小亭覆之 。石欄古號(hào)‘銀床’，取舊制最大而有古樸者置其上” 。
這段記載的主要意思就是古代人鑿井的經(jīng)過，以及鑿井之后的處理細(xì)則 。水井開鑿?fù)戤呥€要在上面蓋上一個(gè)井蓋 。這樣做的目的其實(shí)很明確，就是為了預(yù)防雜物掉入水井中 。同時(shí)也可以有效保障水井的水質(zhì)安全 。
3. 古人飲水方法之熱飲
在原始社會(huì)后期曾出現(xiàn)了陶質(zhì)容器，隨著社會(huì)不斷發(fā)展又相繼出現(xiàn)了青銅器 。直至春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期鐵器出現(xiàn) 。人們?nèi)粘Ｉ钪械牟途摺⒈拥确N類其實(shí)非常豐富 。古代人外出時(shí)想喝水也可以自備“葫蘆” 。這種裝水的容器一直到現(xiàn)在還有 。
日常生活中古代人可以將水挑回家里并放入水缸中 。然后將大型的葫蘆一切為二做成水瓢 ， 平時(shí)他們就用這種水瓢盛水或者飲水 。
當(dāng)然絕大多數(shù)古代人為了圖方便，或者說柴火僅夠日常煮飯之用，在這種前提下才會(huì)直接飲用冷水 。
但是王公貴族階級(jí)或者在一些富貴家庭，他們會(huì)有專門的廚娘做飯并兼具燒熱水 。而且日常生活中這些人還多以飲茶為樂 。所以從這一點(diǎn)來看，古代人喝熱水其實(shí)也是一種習(xí)俗 。而且這種習(xí)俗已經(jīng)流傳了幾千年，并且直到現(xiàn)在社會(huì)人們也依然飲用熱水 。
4.飲用熱水的目的
無論是生活與古代社會(huì)中的古人，還是生活在現(xiàn)代社會(huì)中的現(xiàn)代人 。之所以會(huì)養(yǎng)成喝熱水的好習(xí)慣，其實(shí)除了與冷水加熱之后 ， 可以起到殺菌效果有關(guān)系之外 。筆者認(rèn)為最重要的還是飲用熱水可以讓身體更舒服 。
因?yàn)閺闹嗅t(yī)理論角度來講，經(jīng)常飲用冷水不僅會(huì)影響胃腸健康 。而且還會(huì)在一定程度上誘發(fā)某些疾病出現(xiàn) 。而中醫(yī)誕生也已經(jīng)有幾千年的時(shí)間了，所以古代人之所以會(huì)飲熱水，其實(shí)也與中醫(yī)的告誡息息相關(guān) 。
結(jié) 語(yǔ)
幾乎在所有中國(guó)人的心目中，都會(huì)認(rèn)為飲用熱水是一種，有利于身體健康的生活習(xí)慣 。尤其是對(duì)于生活在北方地區(qū)的人群來說 。由于氣候條件比較惡劣，尤其是在冬季的時(shí)候會(huì)特別寒冷，所以不論是成年人還是小孩平時(shí)都會(huì)飲用熱水 。
因?yàn)樵陲嬘脽崴蟛粌H會(huì)起到暖胃的作用 ， 而且還會(huì)加快血液循環(huán)溫以及新陳代謝能力 。這對(duì)于身體健康來說十分有益處 。
而且現(xiàn)在很多外國(guó)人在中國(guó)人的引導(dǎo)之下 ， 也都開始逐漸接受飲用熱水的習(xí)慣了 。筆者相信在不久的將來飲用熱水，一定也會(huì)成為風(fēng)靡全球的重要健康理念 。
【參考文獻(xiàn)】
王明華《喝開水救了中國(guó)人》
諶旭彬《中國(guó)人喝熱水的歷史》
龍學(xué)鋒《中國(guó)人為什么愛喝熱水?》
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