宋朝為什么這樣喜歡吃羊肉，宋朝人怎么吃羊肉?下面趣歷史小編為大家詳細(xì)介紹一下相關(guān)內(nèi)容 。
1.清明上河圖
要說宋朝人的日常生活，看文字記載 ， 恐怕很多人都不喜歡，文言文對于很多人來說還是有些生澀難懂了 ， 所以 ， 看古畫是一個(gè)非常好的辦法 。那哪幅畫能夠很直觀地表現(xiàn)出宋朝時(shí)期的景象?答案自然就是國寶《清明上河圖》 。由于畫中人物眾多 ， 場景眾多，所以如果只是粗略瀏覽，是看不出什么的，但是如果仔細(xì)觀察就會發(fā)現(xiàn)很多有意思的情況 。
【宋朝人有多喜歡吃羊肉？他們怎么吃羊肉的】比如說在《清明上河圖》當(dāng)中，就有一家名為“孫羊店”的店鋪，專門宰殺羊，出售羊肉的，而且這店的規(guī)模也不?。瓷先サ檬且桓鏨系愕蕩蔚牡昶?，但即便如此卻也還是客滿為患，外面圍了不少看殺羊的人，基本上算是水泄不通了 。宋朝時(shí)期還有很多羊肉的菜，例如乳炊羊、罨生軟羊面、排炊羊，數(shù)不勝數(shù) ， 光是聽名字都足夠讓人流口水了 。

2.宋朝人愛吃羊肉
那宋朝人為什么這樣愛吃羊肉?很多時(shí)候人們吃什么 ， 主要就是源于一種流行的思想，宋朝時(shí)期認(rèn)為羊肉高貴而豬肉低賤，所以很多貴族們吃肉都吃羊肉，不愛吃下等的豬肉，尤其是皇帝 。皇帝一般都是一個(gè)時(shí)期最能夠引領(lǐng)時(shí)尚潮流的人，皇帝做什么，就會有人跟著模仿，比如頭上插花，比如吃羊肉 。據(jù)說宋神宗時(shí)期，每年皇宮都會吃掉四十多萬斤的羊肉 。


與之相對應(yīng)的 ， 每年消耗的豬肉只有四千多斤 ， 頂多也就占了羊肉消耗的一個(gè)零頭，這樣大的消耗量，還只是皇宮里面的 。皇帝帶頭喜歡吃羊肉 ， 那貴族們當(dāng)然也會爭相模仿，羊肉的消耗量就更大了 。而羊肉店每次賣羊肉，基本上也都被貴族們搶購一空，頭等的自然還是在皇宮里，至于百姓，吃到的羊肉可能也就只是很小的一部分 。
3.怎么吃羊肉
既然吃得多了，自然也就會吃出心得來 。在《東京夢華錄》當(dāng)中就提到過很多羊肉的做法 ， 諸如燉羊、羊肚、羊腰、羊雜碎等，不管是生羊肉還是熟羊肉 ， 但凡是羊肉，都能引起很多人的興趣 。平民盡管日常消費(fèi)中吃不到羊肉，但是在婚禮嫁娶這樣重要的日子里，羊肉還是必不可少的，羊一身都不會被放過，從頭到腳全部能做成美食 。
而羊肉對于體寒的人來說就是福音了，它適合在冬季時(shí)候食用也不是沒有道理的，驅(qū)寒御風(fēng) ， 還能補(bǔ)身體，這或許也是冬季吃火鍋的時(shí)候人們熱愛羊肉的一大原因吧 。

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