步驟1
【芹菜炒牛肉 芹菜炒牛肉的做法】準備食材：芹菜100克、牛肉100克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、花椒5克、紅椒1個、青椒1個、淀粉2克、小米椒5克、料酒1茶匙、豆瓣醬1茶匙、雞精1茶匙、小蔥1根 。
步驟2
芹菜洗凈切段 。
步驟3
牛肉洗凈切絲 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
紅椒切絲 。
步驟7
青椒切絲 。
步驟8
小米椒切圈 。
步驟9
小蔥切蔥花 。
步驟10
首先碗中倒入牛肉 ， 加入料酒、鹽、淀粉 ， 攪拌均勻腌制10分鐘 。
步驟11
然后起鍋倒油 ， 油溫6成熱 ， 下入花椒、姜、蒜、小米椒 ， 炒出香味 。
步驟12
再倒入牛肉、芹菜、青紅椒 ， 翻炒3分鐘 。
步驟13
接著調入豆瓣醬、雞精翻炒至入味 。
步驟14
最后撒上蔥花即可 。
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