【家用的炒菜鍋什么材質(zhì)的最好 家用炒菜鍋什么材質(zhì)好】

1、鐵鍋是純金屬做的，不銹鋼是合金做的 。鐵鍋是市場(chǎng)上安全率較高的鍋 。用炒鍋翻炒可以溶解菜肴中的鐵元素，被人體吸收，從而提高菜肴的食用價(jià)值 。
2、新買的鐵鍋用鹽水浸泡，然后用色拉油擦拭 。鐵鍋容易生銹，不適合隔夜食用 。同時(shí)，盡量不要用鐵鍋煮湯 ， 以免鐵鍋表面不生銹的食用油層消失 。如果有輕微生銹，可以用醋清洗 。
3、鐵鍋也分為生鐵和熟鐵 。生鐵鍋容易生銹，感覺有時(shí)候做飯會(huì)有生銹的味道 。個(gè)人覺得熟鐵比較好 。沒有生銹，不容易粘鍋 。你可以用鹽水浸泡新買的鐵鍋 。然后撒上色拉油擦干凈 。如果有異味，用生姜切成塊，燒熱鍋，擦干凈 。

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