豆腐起源于何時(shí)？吃豆腐又是什么意思？ _生活百科

豆腐是以黃豆為主要原料的食物,一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，說起這個(gè)的話，各位一定都有所耳聞吧。
“豆腐”這種食物起源較早，早在西漢初年就已經(jīng)出現(xiàn)，乃是漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發(fā)明。然而，“吃豆腐”這個(gè)詞語(yǔ)流傳到現(xiàn)在，卻早已經(jīng)和食物本身沒有了關(guān)系，反而變成了調(diào)戲、占女性便宜的代名詞，這又是為何呢?
豆腐的出現(xiàn)最早可以追溯到西漢初年，漢文帝十六年(前164年)，劉安被封為淮南王。劉安喜好道學(xué) ，欲求長(zhǎng)生不老之術(shù) ，為此不惜重金招納方術(shù)，尤以蘇非、李尚、田由、雷波、伍波、晉昌、毛被、左昊八人最為有名，號(hào)稱“八公” 。劉安與八公一起登北山造爐，煉仙丹以求長(zhǎng)壽，北山因此得名“八公山” 。

劉安他們以“珍珠”、“大泉”、“馬跑”三泉清冽之水磨制豆汁，又以豆汁培育丹苗，卻沒想到丹藥沒有煉成，卻發(fā)現(xiàn)豆汁與鹽鹵化合成了一種芳香誘人、白白嫩嫩的東西。當(dāng)?shù)啬懘筠r(nóng)夫取而食之，竟然美味可口，于是取名“豆腐”，劉安于是便在無意中成為了豆腐的祖師爺。
不過，關(guān)于豆腐的起源還有不同說法，例如袁翰青認(rèn)為五代時(shí)期才有豆腐，而日本學(xué)者筱田統(tǒng)則認(rèn)為豆腐起源于唐朝末年。另有說法認(rèn)為，劉安雖然發(fā)明了豆腐，但當(dāng)時(shí)的豆腐并未將豆?jié){加熱，乃是一種較為原始的制作方法，其凝固性和口感都不如當(dāng)前的豆腐，這才導(dǎo)致其始終未能成為烹飪主流，直到宋代經(jīng)過改良后才大規(guī)模推廣，個(gè)人認(rèn)為這種說法比較靠譜。
關(guān)于“吃豆腐”變成占女性便宜的代名詞，目前主要有三種說法：
【豆腐起源于何時(shí)？吃豆腐又是什么意思？】1、“豆腐西施”說。豆腐問世之后，很快成為百姓喜愛的小吃，于是坊間開始出現(xiàn)相應(yīng)的豆腐店。當(dāng)時(shí)，長(zhǎng)安街上有一對(duì)夫妻開的豆腐店，老板娘生的極為漂亮，因店里以銷售豆腐為主，因而被戲稱為“豆腐西施” 。為了招攬顧客，老板娘難免會(huì)有賣弄風(fēng)情之舉，引得周圍男人老以"吃豆腐"為名到豆腐店與老板娘調(diào)情，趁付銅板時(shí)摸摸老板娘的纖手等。后來，“吃豆腐”便逐漸成為了男子調(diào)戲、輕薄女子的代名詞。
2、妻子訓(xùn)斥說。這個(gè)典故與第一種說法類同，不同的是由于丈夫經(jīng)常以“吃豆腐”為名到豆腐店與老板娘調(diào)情，且動(dòng)手動(dòng)腳，導(dǎo)致家中妻子吃醋，常常以“今天又去吃豆腐了?”之類的話語(yǔ)訓(xùn)斥丈夫，從而導(dǎo)致“吃豆腐”成為了男人輕薄女子的代名詞。

3、喪俗說。古代過喪事時(shí) ，主家的飯菜中必定含有豆腐，用來招待到家中幫忙的親戚和鄰居，因不好直言喪失，而將去吊唁、幫忙稱為“吃豆腐”或“吃豆腐飯” 。然而，卻經(jīng)常有一些游手好閑之人，雖然不去幫忙，卻也跑去混飯吃，家中有事的主人家即使發(fā)現(xiàn)了，也不好為此與其爭(zhēng)執(zhí) 。于是，“吃豆腐”便漸漸有了“占便宜”的意思，進(jìn)而引申為占女子便宜。
此外，還有一種說法認(rèn)為“豆腐”色白、面細(xì)、質(zhì)嫩、性軟的四個(gè)特點(diǎn)，恰好與年輕女子肌膚白皙細(xì)嫩而性情軟弱的特點(diǎn)相契合，從而導(dǎo)致“吃豆腐”被用來特指調(diào)戲年輕女子。
個(gè)人認(rèn)為，第一、二種說法相對(duì)較為可信，不知大家更相信哪種說法呢?

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豆腐起源于何時(shí)？吃豆腐又是什么意思？

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