步驟1
食材：花生米200克、西芹50克、胡蘿卜半根、八角1個、香葉1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3個、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蠔油5克、鹽1克、雞精2克 。
步驟2
花生米洗凈 ， 用清水浸泡3小時 ， 放入鍋中 ， 倒入清水 ， 加入八角、香葉、花椒、姜、干辣椒、鹽 ， 煮30分鐘 ， 撈出 ， 冷卻備用 。
步驟3
胡蘿卜切丁 。
步驟4
西芹切丁 。
步驟5
另起新鍋 ， 水沸后 ， 放入胡蘿卜丁 ， 煮1分鐘 ， 再放倒西芹 ， 煮30秒 ， 撈出 。
步驟6
大蒜切末 。 【涼拌蠔油花生的做法 涼拌蠔油花生怎么做】
步驟7
大碗中放入花生米、胡蘿卜、西芹、蒜末、香油、生抽、蠔油、雞精 ， 攪拌均勻 ， 裝盤即可 。
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