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古代泡茶水的選擇【古代泡茶水的選擇，黃山貢菊】古人非常注重泡茶用水， 其選擇標準主要有三：一是水要甘甜干凈；第二， 水要活， 要新鮮；第三， 儲水要做好 。 魯《茶經》明確指出：“其水在山川之上， 在江河之中， 在水井之下 。 ”風景是泉水 。 所以古人品嘗名茶， 就不得不用名泉之水 。 比如， 他們品嘗西湖龍井時， 不得不用虎跑泉水 。

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