揉捻加工
經5-8分鐘的持續揉捻 ， 使葉片卷成條索 ， 破碎葉細胞 ， 擠出休汁 ， 粘附葉表 ， 沖光時易溶于水 ， 增濃金駿眉茶湯 。 揉捻掌握“趁熱 ， 適量 ， 快速、短時“原則加壓要“輕 ， 重 ， 輕“轉速控制“慢、快、慢 。
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