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紅茶的四大品種

茶知識

祁門紅茶-中國
祁門紅茶 ， 簡稱祁紅 ， 是中國傳統功夫紅茶的珍品 ， 為歷史名茶 ， 出產于19世紀后期 ， 是世界三大高香茶之一 ， 有“茶中英豪” ， “群芳最” ， “王子茶”等美譽 。 祁門紅茶依其品質高低分為1～7級 ， 主要產于安徽省祁門縣 ， 與其毗鄰的石臺 ， 東至 ， 黟縣及貴池等縣也有少量生產 ， 主要出口英國 ， 荷蘭 ， 德國 ， 日本 ， 俄羅斯等幾十個國家和地區 ， 多年來一直是中國的國事禮茶 。
【紅茶的四大品種】大吉嶺紅茶-印度
大吉嶺紅茶產于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶 ， 是世界四大紅茶之一 。 大吉嶺紅茶以5～6月的二號茶品質為最優 ， 被譽為“紅茶中的香檳” 。 大吉嶺紅茶擁有高昂的身份 ， 三四月的一號茶多為青綠色的OP ， 二號茶為金黃顯露的FOP 。 其湯色橙黃 ， 氣味芬芳高雅 ， 上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香 ， 口感細致柔和 ， 適合春秋季飲用 ， 也適合做成奶茶 ， 冰茶及各種花式茶 。 其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去 ， 并加以改造形成的 。
烏巴-斯里蘭卡
錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名 ， 產于斯里蘭卡山岳地帶的東側 ， 是世界四大紅茶之一 。 斯里蘭卡山岳地帶的東側常年云霧彌漫 ， 由于冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月～次年2月） ， 不利茶園生產 ， 所以以7～9月所獲得的茶品質最優 。 西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響 ， 所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收獲的最佳 。
阿薩姆紅茶-印度
阿薩姆紅茶 ， 產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶 。 當地日照強烈 ， 需另種樹為茶樹適度遮蔽；由于雨量豐富 ， 因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育 。 以6-7月采摘的品質最優 ， 但10-11月產的秋茶較香 。 阿薩姆紅茶 ， 茶葉外形細扁 ， 色呈深褐；湯色深紅稍褐 ， 帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香 ， 滋味濃 ， 屬烈茶 。
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