云南大理白族三茶三島茶是云普爾茶南大理特有的禮俗文化 ， 是大理人接待賓客的獨特茶道 ， 因其一苦、二甜、三回味的茶道精髓暗合人生百味真諦而備受推崇 。
在大理 ， 三茶歷史悠久 ， 最早記載于唐代 。 起初 ， 三茶只是作為長輩在學習、學藝、經商、結婚時對晚輩的一種祝愿 。 如今 ， 三茶已成為白族人民迎客的最高禮儀和具有白族風情特色的茶藝文化 。 而使三道茶脫去鄉里外衣 ， 走向社會舞臺的重要人物之一就是被稱為當代白族儒商的毛尖茶的功效嚴學侯 。 。
顏1944年出生于大理西州
顏說：當時我們在顏家的老家工作 。 白族的建筑形式很特別 ， 很受外國人的歡迎 。
一個陽光明媚的下午 ， 我們拜訪了先生 。 顏厚又瘦又高 ， 戴著一副老花鏡 ， 聰明優雅 ， 說話幽默 。 他一坐下 ， 馬上在火盆上支起一個三腳架 ， 煨好水壺 ， 開始為我們煮他那著名的三道茶 。
只見他把茶葉放入熱茶壺中 ， 放在炭火上搖至茶葉黃山毛峰1875微黃 ， 香氣滿滿 ， 然后沖進少量沸水中 。 突然 ， 鍋轟隆隆響了 ， 茶準備好了 。 倒入杯中 ， 茶呈琥珀色 ， 香氣四溢 。 在啜飲中 ， 茶葉又香又苦 ， 長時間停留在舌頭里 。
【云南大理白族三茶，安吉白茶網】1992年 ， 終于迎來了實現夢想的機會 。 通過多方努力 ， 他是云南省第一個進行白族民居建筑藝術考察和白族三茶歌舞表演的鄉村旅游實體 。

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