茶是我國傳統的保健飲料， 對人體健康有眾多好處， 但就像吃食物要了解食物的性味一樣， 喝茶也要了解茶性 。 飲茶如果不注意方法， 茶也會傷害你的健康， 比如， 經常過量喝濃茶就會引起氟中毒 。  

    人體攝入氟的安全值是每日3～4.5毫克， 如果長期超量喝茶， 會導致氟斑牙和氟骨癥 。 預防氟中毒， 要注意以下三點： 
    1.每日飲茶最好不超過5克 。  
    2.少飲含氟高的磚茶 。  
    3.老年人、腎功不良的病人不宜大量飲茶 。  

    有些人喜歡喝濃茶， 是因為茶中的咖啡堿、茶堿、可可堿會引起中樞神經的興奮作用， 但這樣一來， 無疑加重了氟中毒的可能 。 所以， 對于身處懷孕期、哺乳期、月經期的女性， 以及潰瘍病患者， 嚴重動脈硬化、高血壓的病人， 失眠者， 發熱病人都要注意少飲或不飲茶 。   
 
    要想健康飲茶， 還要注意“十二忌”：
    1.忌空腹飲茶， 茶入肺腑會冷脾胃 。
    2.忌飲燙茶， 最好56℃以下 。
    3.忌飲冷茶， 冷茶寒滯、聚痰 。
    4.忌沖泡過久， 防止氧化、受細菌污染 。
    5.忌沖泡次數多， 茶中有害微量元素會在最后泡出 。
    6.忌飯前飲， 茶水會沖淡胃酸 。
    7.忌飯后馬上飲茶， 茶中的鞣酸會影響消化 。
    8.忌用茶水服藥， 茶中鞣酸會影響藥效 。
    9.忌飲隔夜茶， 茶水時間久會變質 。
    10.忌酒后飲茶， 酒后飲茶傷腎 。
    11.忌飲濃茶， 咖啡因使人上癮中毒 。
    12.不宜飲用的茶葉有：焦味茶、霉變茶、串味茶 。

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