藕洗凈去皮切片 ， 浸泡一下 ， 滴幾滴白醋 ， 大蒜1瓣切末 ， 碗中加糖、醋、生抽、鹽和清水 ， 做成糖醋汁 ， 淀粉放碗中加清水調勻 ， 水燒開 ， 藕片倒進去焯水1分鐘 ， 撈出 ， 油溫燒至7成熱 ， 放蒜末炒香 ， 藕片放鍋中翻炒 ， 放糖醋汁 ， 待湯汁收得差不多時 ， 淋入水淀粉 ， 勾芡即可 。
怎么做糖醋蓮藕
【糖醋蓮藕的做法 怎么做糖醋蓮藕】 食材：
蓮藕1節、大蒜1瓣
糖醋蓮藕的做法
1.藕洗干凈去皮 ， 切成片 ， 放入清水中浸泡一下 ， 滴幾滴白醋 ， 濾去淀粉 。
2.大蒜1瓣切末 。
3.碗中加糖1勺、醋1勺、生抽1勺、鹽1勺和清水適量 ， 做成糖醋汁 。
4.淀粉放入碗中 ， 加清水調勻 。
5.鍋中水燒開 ， 藕片倒進去焯水1分鐘 ， 撈出 。
6.鍋中倒適量油 ， 油溫燒至7成熱 ， 放入蒜末炒香 。
7.將藕片放入鍋中翻炒 ， 放入兌好的糖醋汁 ， 待湯汁收得差不多時 ， 淋入水淀粉 ， 勾芡即可 。
小貼士：
藕片切好之后 ， 很容易氧化 ， 一定要泡在水中 ， 加幾滴醋 。
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