排骨洗凈切成塊 ， 蓮藕切滾刀小塊 ， 姜切片 ， 蔥白切絲 ， 鍋中加清水 ， 放姜片和蔥白 ， 放入排骨焯水 ， 將排骨洗凈 ， 控干水分 ， 砂鍋加足量清水 ， 再放姜片 ， 倒入排骨 ， 蓋上蓋子開始燉 ， 燉至水開后 ， 轉中小火燉半小時 ， 把蓮藕加入排骨湯中 ， 蓋上蓋子 ， 再燉一小時 ， 出鍋前 ， 調入鹽拌勻出鍋即可 。
排骨蓮藕湯怎么做
主料：
排骨350克
輔料：
蓮藕1節 ， 姜1塊 ， 食鹽少許 ， 蔥白1根
排骨蓮藕湯的做法：
1.排骨清洗干凈 ， 切成塊 。
2.蓮藕洗凈切成滾刀小塊 ， 姜切成姜片 ， 蔥白切成絲 。
3.鍋中加清水 ， 放入姜片和蔥白 ， 然后放入排骨 ， 焯水去掉血水 。
4.將焯好水的排骨洗凈 ， 控干水分 。
5.準備一個砂鍋 ， 加入足量的清水 ， 再放入姜片 ， 倒入排骨 ， 蓋上蓋子開始燉 。
6.燉至水開后 ， 轉中小火燉半小時左右 。
7.把蓮藕加入排骨湯中 ， 蓋上蓋子 ， 再燉一小時 。
8.出鍋前 ， 調入少許鹽 ， 拌勻出鍋即可 。
小貼士：
燉排骨的水一定要一次性加足 ， 中途不建議再加水 。
【排骨蓮藕湯的做法 排骨蓮藕湯怎么做】 砂鍋煲的湯味道更好 ， 高壓鍋雖然煲湯很快 ， 但是味道不夠香濃 。
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