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蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬

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【蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬】 辣椒和蒜準備好， 各一半， 將辣椒和蒜分別剁碎 。 將打碎的蒜和辣椒拌一下， 然后撒鹽 。 加高度酒， 不用放太多， 放多了辣椒醬的汁就比較多一點， 適量放一點就可以， 再將辣椒醬拌勻!做的時候記得戴上一次性手套， 不然手會被辣椒辣的很難受 。 最后裝到瓶子里， 封好!封存一個月就可以品嘗 。

蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬



做好的辣椒醬， 放在柜子里保存就行了， 不用放冰箱 。 吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!當然還有一個前提， 每次取食辣椒醬的器具， 也不能沾有水或者油， 不然碰到水或油的辣椒醬會變質 。
蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬



自己在家中制作蒜蓉辣醬， 可以借助料理機用刀來切辣椒 。 挑選辣椒選那種大小一致沒有破損的， 去蒂清洗干凈， 瀝干水分 。 那種獨特的辣中帶著酸甜的味道特別開胃下飯， 無論是同米飯、餃子、饅頭、餅子還是任何菜肴搭配在一起都非常好吃， 可謂是百搭的作料 。
蒜蓉辣椒醬的做法 自制蒜蓉辣椒醬



不喜歡辣椒籽的可在辣椒蒸熟以后， 用刀順著辣椒長度方向切開然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽， 淘洗后控凈水即可進行下步操作 。
若用到白醋， 白醋有兩種制造工藝， 分為用醋精勾兌白醋和釀制白醋兩種 。 要用釀制白醋， 不建議用勾兌白醋 。 大蒜要細細的剁碎并在關火以后放入， 利用辣醬的余熱即可把蒜蓉捂熟， 這樣的醬才蒜香濃郁 。

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