6、飯后忌立即喝茶 。 食物在進入胃中后 ， 要經過各種酶和胃酸的作用 ， 才能轉化為人體可以吸收的營養物質 ， 而胃酸中又含有濃度為0.5%的鹽酸 。 因此 ， 飲后如立即喝茶 ， 由于茶中含堿質 ， 會與胃酸中和 ， 水也會沖淡胃液 ， 從而要延長食物油的消化時間 ， 增加了胃的負擔 。 長此下去 ， 會使胃受到損害 ， 影響身體健康 。 另一種說法是：茶中含有鞣酸 ， 能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用 ， 從而影響人體對蛋白質、鐵質的消化吸收 ， 久而久之 ， 會造成生長發育遲緩和貧血 。 一般地說 ， 在飯后一小時內不宜喝茶 。
7、茶葉忌嚼食 。 當前 ， 空氣和土壤受化肥和農藥的污染非常嚴重 ， 茶葉在加工制作過程中碳化物的熱解作用 ， 使茶葉也受到一定的污染而含多環芳香烴物質--苯并芘 。 這是一種難溶于水的致癌物 。 如果嚼食茶葉 ， 致癌物質苯并芘就會在人體內留下并形成隱患 。 所以說飲茶之后 ， 應將茶葉倒掉 ， 不管茶葉多么好 ， 也應記住 ， 茶葉忌嚼食 。 看來茶葉的嚼食副作用并不是來自茶葉本身 。 也有說法講嚼茶葉對口腔有有益作用 。
8、飲茶切勿吃茶葉 。 飲茶有防癌的效能 ， 但茶葉中含有一種致癌物質(Bap) ， 可致白血病、胃癌、肺癌、皮膚癌等病 。 這種Bap來自空氣、土壤的污染 ， 更主要的是來自茶葉在燒制過程中對其碳化物的熱解作用 。 但由于Bap難溶于水 ， 所以在日常的泡茶液中 ， Bap的含量極微 ， 大多留在茶葉之中 。 如果在飲茶時把茶葉也吃下去回數多了 ， 就容易致癌 。 同時也應該記住 ， 茶飲用得過多、過濃 ， 茶葉浸泡過久 ， 都可能使人攝入Bap物質 ， 是不利的 。
9、服藥忌用茶水服 。 要知道治療缺鐵性貧血的枸櫞淀酸鐵 ， 硫酸亞鐵、所含的亞鐵離子能夠與茶中的鞣酸發生沉淀 ， 起著妨礙鐵的吸收的作用 ， 并能引起腹痛、便秘 。 含生物堿的藥物 ， 如阿托品、利血平、麻黃堿、可待因、復方胃舒平以及中藥大薊、元胡、黃連、小薊等；都可以與茶水中的鞣酸發生沉淀 ， 從而使藥效降低 。 鎮靜藥(如魯米那、速可眠、三溴片、安定) ， 抗組織胺藥(如撲爾敏、苯海拉明；鎮咳藥 ， 如咳必清等) ， 與茶中的咖啡堿有抵抗作用 ， 都可以降低藥物療效 。 含有硫酸氫鈉的藥物 ， 如健胃片、大黃蘇打片、小兒消食片等 ， 遇茶中的鞣酸以后 ， 可以發生分解作用 ， 從而降低藥效 。 服藥忌用茶水送服 。 茶影響藥物的療效 ， 與飲茶的多少以及濃度直接有關 。 為了提高藥物療效 ， 應忌飲茶 。 另一種說法：茶有解毒作用 ， 它能夠化解藥品的有效作用 。
10、發燒時忌喝茶 。 傷風感冒的病人喝熱而濃的茶 ， 這在很多人中間是一種習慣 ， 比如常見有人喝杯熱茶就好了 ， 其實這是不利于病人的康復 。 英國的藥理學家證明 ， 茶葉所含的茶堿是會提高人體溫度的 ， 還能使降溫藥物的作用消失大大降低 ， 因此 ， 發燒時不要喝濃茶 。
11、貧血病人忌飲茶 。 貧血是一種常見病 ， 尤其是缺鐵性貧備者最多 。 人體缺鐵 ， 會影響體內血紅蛋白的合成 ， 使人出現面色蒼白、頭暈、乏力、氣促等癥狀 。 貧血病人飲茶 ， 會使貧血狀況加重 。 這是因為食物中的鐵包括茶中的鐵成份 ， 是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的 。 經胃液的作用 ， 高價鐵只有轉變為低價鐵(2價鐵) ， 才能被機體吸收 。 茶葉中含有大量鞣酸 ， 鞣酸極易與低價鐵結合 。 因而形成不溶性鞣酸鐵 ， 從而阻礙了鐵的吸收 ， 使貧血病情加重 。 因此 ， 貧血病人忌飲茶 。
12、少女忌喝濃茶 。 少女正處于青春的發育時期 ， 月經剛剛開始來潮 ， 其身體還沒有適應 。 經血中含有高鐵血紅蛋白、血漿蛋白和血色素成份 。 濃茶中含有很高的苯鞣酸 ， 這種物質與食物中的鐵質合成鞣酸鐵鹽類 ， 從而妨礙腸粘膜對鐵質的吸收 ， 因而使少女造成缺鐵性貧血 。 另外濃茶所含的咖啡堿非常高 ， 咖啡堿具有使心跳加快 ， 尿頻的作用 ， 從而加重了少女的心腎負擔 ， 少女忌飲濃茶 。
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