【黃燜雞米飯是哪里的美食 黃燜雞米飯是哪兒的】 黃燜雞米飯是來自山東省濟南市天橋區的一種傳統風味名吃 ， 黃燜雞米飯歷史悠久 ， 起源于濟南 。

黃燜雞米飯也被叫做香雞煲或濃汁雞煲飯 ， 屬于魯菜 ， 源自山東濟南天橋區 。 最早時期 ， 濟南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集 ， 其招牌菜"百草黃燜雞”很有名 ， 這道黃燜雞選料精細 ， 必須是鮮嫩雞腿肉 ， 投料準確 ， 對鍋體講究 ， 必須用江蘇宜興產的砂鍋 ， 烹飪講究 ， 注重火功 ， 確保雞肉肉質鮮嫩湯濃味厚 ， 最后將黃燜雞澆入米飯中一起吃 ， 味道更是一絕 。



黃燜雞是山東省濟南特色傳統名菜之一 ， 早在1927年濟南府的魯菜名店吉玲園 ， 它的招牌菜就是“黃燜雞米飯” ， 時任山東省政府主席韓復榘就曾稱贊這道菜：“此雞匠心獨運 ， 是上品之上 ， 當為一絕 。 ”

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