步驟1
主料：豬肉150克 ， 紅薯粉150克 ， 酸菜200克 ， 雞蛋清15克 ， 小米辣3個 ， 大蒜3瓣 ， 小蔥1根 。 輔料：老抽半湯匙 ， 生抽1湯匙 。
步驟2
豬后腿肉切絲 ， 加生抽、老抽、蛋清、食用油 ， 拌勻 。
步驟3
苕粉放入沸水焯水 ， 關火燜5分鐘 ， 撈出 。
步驟4
酸菜切小塊 。
步驟5
熱鍋下油 ， 下蒜末 ， 小米辣爆香 ， 倒入肉絲、酸菜翻炒 。
步驟6
再倒入苕粉 ， 小火不斷翻炒 ， 直到油均勻裹在苕粉上 。
步驟7
倒入生抽 ， 清水 ， 蓋上蓋子燜1分鐘即可 。
【酸菜苕粉炒肉絲的做法 酸菜苕粉炒肉絲怎么做】
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