自從花草療法在臺灣掀起一股熱潮后， 花草茶專賣店就如雨后春筍般， 紛紛開設 。 一般人們常飲用的花草茶， 在專賣店都可買到， 帶回家用熱開水沖泡后， 即可飲用， 十分便利 。
但是， 想想看， 如果自己動手制作花草茶， 品啜一杯自己親手做的花草茶， 不是更有樂趣嗎？
有些花草植物， 普遍生長在山野近郊， 辨識確認后， 可親手采摘備用， 也可以種植培養在庭院、陽臺內 。
采收后的花草植物， 即可用來制作花草茶沖泡飲用了 。
大部分的花草植物， 采摘后洗凈， 即可沖泡飲用；也可做成干燥花革儲存， 分次取用 。
自制花草茶， 有幾個基本程序， 現說明如下：
一、了解并采摘所需材料
各種花草植物， 可用來制作茶的部分， 不盡相同 。 有的是花， 有的是葉， 有的取自它的花苞， 有的擷取它的根、莖：,有的是它的果實或種子 。 _制作花草茶， 首先要具備這方面的知識， 才能正確采摘到你所需要的材料 。 譬如， 玫瑰茶的材料是玫瑰花瓣， 迷迭香茶的材料是花和葉， 薰衣草茶的材料是花等 。
二、徹底清洗采摘下來的材料
采摘下來的花、葉、種子、根、莖等， 必定附著有灰塵、泥土和小昆蟲等， 一定要用清水洗凈 。
在清洗的同時， 可摘除受損凋萎的部分 。
三、瀝干水分
由于花草類植物， 大都含具有療效的精油成分， 所以在干燥過程中， 應盡量避免減少精油成分；因此在干燥前， 瀝干水分的步驟， 就變得十分重要 。 清洗完所需材料后， 將材料放壹在濾網或竹簍等能夠瀝干水分的容器內， 擺在通風良好、避免陽光照射到的陰暗處， 將水分完全瀝干 。
四、陰干
由于陽光會損害植物芳香精油成分， 所以只能置于通風良好的陰涼處， 慢慢陰干：直至完 。 全干燥為止 。
至于陰干的方法， 則視采摘的材料而定 。 如果是花瓣、葉片或種子， 可平放在竹簍或厚紙板上陰干；如果是莖、葉、花都可使用的材料， 則可數枝扎成一束， 以莖的部分朝上， 花的部分向下， 掛在竹竿或家中墻壁上陰干 。
五、整理成方便取用的大小
花草茶都是被拿來置放于杯中或壺中沖泡飲用， 所以必須要注意體積大小適中 。 如果是體積較小的花瓣、葉片， 則不需再做處理；但用到枝 。 莖的部分， 則要切成小段；種子則需先壓碎 。
六、置放容器中保存
取清潔、干燥一的玻璃罐或茶葉罐， 將處理好的花草茶密封保存， 每次拿出所需用量來沖泡飲用 。
七、常見花草茶制法
介紹完自制花草茶的基本程序后， 現列舉幾種常見的花草類植物， 簡單介紹其制作茶的方法：
1.蒲公英（ Dandelion）
可利用來制茶的部分是嫩葉和根， 采收后洗凈陰干， 由于蒲公英葉片寬闊， 因此和根一起切碎儲存備用 。
2.紫蘇（ Basil）
將紫蘇葉采摘后洗凈、瀝干水分、陰干， 由于紫蘇葉闊大， 必須切碎后當茶飲用 。
3.蒔蘿（ Dill）
蒔蘿的葉和種子都可利用來制茶飲用 。 由于葉片細小狹長， 故干燥后可直接沖泡；種子則需輾碎后用 。
4.琉璃苣（ Borage）
制作花草茶時， 是利用植物的花和葉 。 生葉洗凈后可直接沖泡， 不過要先切碎；也可將葉片干燥后切碎使用；花則需陰干后才宜沖泡飲用 。
5.玫瑰（ Rose）
將玫瑰花整朵采摘后， 用清水一片一片用手輕輕洗凈， 置放竹簍或濾網內， 瀝干水分后慢慢陰干；完全干燥后即可沖泡飲用 。
6.茉莉（ Jasmine）
【自己沒事制作花草茶】