晉南北朝時期茶葉生產的發展兩晉南北朝時期的茶葉生產的發展 ， 是在三國時期的基礎上進行的 。 除了如前所述的 《廣雅》 記載內容外 ，  《三國志吳志》
中“以茶當酒”的故事也說明華中地區當時飲茶已比較普遍了 。
三國時 ， 孫吳據有的現在蘇、皖、贛、鄂、湘、桂一部和廣東、福建、浙江全部陸地的東南半壁河山 ， 也是我國茶業傳播和發展的主要區域 。 西晉時期正如杜育《荈賦》所形容的“靈山惟岳 ， 奇產所鐘 ， 厥生荈草 ， 彌谷被崗” ， 南方栽種茶樹的規模和范圍有很大發展 。

晉南北朝茶葉文化的幾個特征
晉代隨著茶葉生產的較大發展 ， 飲茶的文化性也更加體現出來了 。 到了南北朝后 ， 茶飲進一步普及 ， 茶飲在民間的發展過程中 ， 也逐漸被賦于了濃濃的文化色彩 ， 根據文獻記載來看 ， 晉代茶葉文化的特征有以下幾個方面 。

①飲茶已成為一種迎客的方式
東晉時期 ， 茶已成為建康(今南京)和三吳地區的一般待客之物 ， 據劉義慶《世說新蘆薈減肥茶語》載 ， 任育長隨晉室南渡以后 ， 很不得志 。 一次 ， 他到建康 ， 當時一些名士便在江邊迎候 。 “一見便覺有異 ， 坐席竟下飲” ， 就是說 ， 他一到就感到奇怪 ， 因為剛坐下 ， 就有人送上茶來 。 任育長是中原人 ， 對茶還不太熟悉 ， 大概只是聽人說過 。 看到有茶上來 ， 便問：“此為茶為茗?”這下子 ， 輪到江東人奇怪了：“這人怎么連茗就是茶都不知道!”任育長看見主人一臉的疑惑 ， 知道自己說了外行話便連忙掩飾說：“我剛才問 ， 是熱的還是冷的” 。

②茶飲是清謙儉樸的標志
據《晉中興書》載陸納做吳興太守時 ， 衛將軍謝安準備去訪問他 。 陸納的侄子陸俶見叔叔沒有準備豐盛的食品 ， 心中暗暗責備 ， 但又不敢問 。 于是 ， 擅自準備了十多個人的用餐酒菜招待謝安 。 事后 ， 陸納大為光火 ， 覺得侄子的行為玷污了自己的清名 ， 狠狠打了陸俶四十大板 。 在《晉書、桓溫傳》中也記載“桓溫為揚州牧 ， 性儉 ， 每宴惟下匕奠 ， 茶果而已” 。

③茶飲廣泛進入祭禮
在《異苑》一野菊花的功效和作用書中記有一則傳說：剡縣陳務妻 ， 年輕時和兩個兒子寡居 。 院子里有一座古墳 ， 每次飲茶時 ， 都要先在墳前澆祭茶水 。 兩個兒子對此很討厭 ， 想把古墳平掉 ， 母親苦苦勸說才止住 。 一天夢中 ， 陳務妻見到一個人 ， 說：我埋在此地已有三百多年了 ， 蒙你竭力保護 ， 又賜我好茶 ， 我雖然是地下朽骨 ， 但不會忘記報答你的 。 等到天亮 ， 在院子中發現有十萬錢 。 母親把這事告訴兩個兒子 ， 二人很漸愧 ， 自此以后 ， 祭禱就更勤了 。 后來 ， 到了南北朝時期 ， 以茶作祭 ， 進入了上層社會 。 《南齊書、武帝本紀》載:永明十一年(公元493年)七月 ， 齊武帝下了一封詔書 ， 詔曰:“我靈上慎勿以牲為祭 ， 唯設餅、茶飲、干飯、酒脯而已 ， 天下貴賤 ， 咸同此制” 。 齊武帝蕭頤 ， 是南朝比較節儉的少數統治者之一 。 他立遺囑 ， 以茶飲等物作祭 ， 把民間的禮俗用于統治階級的喪禮這中 ， 無疑推廣和鼓勵了這種制度 。

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