步驟1
食材：芥菜200克、皮蛋20克、咸鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣調味料：鹽2克、食用油5克、雞精3克

步驟2
蒜切蒜末 ， 去殼的咸蛋黃切丁 ， 去殼的皮蛋切丁 ， 火腿腸切丁 ， 芥菜洗凈 ， 切絲 。





步驟3
鍋中燒水 ， 水沸后加幾滴油 ， 加入芥菜 ， 汆水2分鐘 ， 撈出瀝干 ， 裝入盤中 。





步驟4
熱鍋倒油 ， 油溫5成時 ， 下蒜末 ， 炒香 。





步驟5
【上湯芥菜的做法 上湯芥菜怎么做】放入咸鴨蛋、皮蛋、火腿腸 ， 略微翻炒 ， 倒入開水沒過食材 ， 加蓋煮十分鐘 。





步驟6
將湯汁淋入芥菜盤中 ， 即可 。






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