安化黑茶：是一種茶葉 ， 還是一種獨特的制茶工藝？
【安化黑茶：是一種茶葉，還是一種獨特的制茶工藝？】安化黑茶和普洱茶都屬于后發酵的黑茶 ， 只是制作工藝不同 。 從本質上來說 ， 安化黑茶是一種獨特的制茶工藝－－安化黑茶改進了四川黑茶的工藝 ， 改蒸茶為炒茶 ， 這樣就有一種獨特的香味 。 安化黑茶用來炒茶的工具叫七星灶 ， 它能調節、控制好炒茶熱量 ， 使炒過的茶葉控制在一定的溫度、濕度 ， 形成固定的口味 ， 另外傳統的七星灶用的松香木柴 ， 這樣就使炒過的茶葉有一股松香味 ， 是安化黑茶獨有的 。
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