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面團|我做的包子不夠好看，但孩子說好吃是真的，我知足了

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面團|我做的包子不夠好看，但孩子說好吃是真的，我知足了
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我做的包子不夠好看 ， 但孩子說好吃是真的 ， 我知足了
前幾天收拾家里的廚柜的時候 ， 發現面粉類已經快斷貨了 ， 于是高粉 ， 低粉 ， 普通面粉都統統囤了一些 。 我這個人吧 ， 雖然不愛囤菜 ， 但是像面粉 ， 生活日用品還是挺喜歡囤的 ， 因為家里的孩子喜歡吃面食 ， 一周做蛋糕 ， 包子 ， 饅頭的次數還是挺多的 。
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【面團|我做的包子不夠好看，但孩子說好吃是真的，我知足了】【純肉大包子】
主要食材：面粉250克 ， 酵母3克 ， 糖3克 ， 鹽3克 ， 清水150克 。 餡料：豬肉250克
具體做法：
清水里放入酵母 ， 糖 ， 鹽化開 ， 所以清水可以用溫水 。 不能用開水哈 ， 水溫過高會燙死酵母的 。
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再把面粉加進去 。 然后開始揉面 ， 揉至面團表層光滑就可以了 。 把光滑的面團放到室溫下發酵 ， 我們這邊室溫在25度左右了 。 發酵40分鐘就差不多了 。
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等面團發酵的時候開始做肉餡 。 先把肉切小塊 ， 然后絞碎 ， 我家這個絞肉機雖然小 ， 但是真的實用 ， 三個小杯子 ， 不串味 ， 超好吃 。
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絞好的肉餡 ， 加生抽 ， 料酒 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 鹽 ， 一些清水攪打上勁 。 然后放到冰箱里冷凍半個小時拿出來 。
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再準備一些生姜 ， 蔥花一些攪碎放到凍好的肉餡里面 。 開始包了 。 這個過程沒有拍出來 ， 畢竟我只能勉強包到不露餡的包子 ， 真的沒有賣相的 。
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包好之后 ， 放到蒸鍋里 ， 二次發酵 ， 也就是靜置半個小時左右 。
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二次發酵好之后 ， 能明顯感覺到包子變胖 。 這個時候就可以準備蒸了！
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我蒸包子都是冷水下鍋 ， 然后中火蒸個25分鐘 ， 最后關火燜個5分鐘就可以食用了 。
自己在家做包子 ， 零失敗 ， 餡足汁鮮 ， 孩子一次能吃四個

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