步驟1
食材：鴨翅300克、土豆150克、蒜2瓣、姜5克、大蔥10克、干辣椒4個、香菜1根 。 調味料：食用油10克、豆瓣醬4克、生抽3克、鹽1克、雞精1克、白胡椒1克、料酒2克 。
步驟2
鴨翅洗凈、一分為二 。
【鴨翅燜土豆如何做法 鴨翅燜土豆的做法】步驟3
土豆洗凈、去皮、切滾刀塊、清水浸泡去淀粉后、瀝干 。 蒜切粒、姜切片、大蔥切片、干辣椒剪斷 。
步驟4
香菜切段 。
步驟5
熱鍋倒油、油溫5成熱、下豆瓣醬、干辣椒、姜、蔥、蒜、炒香、下鴨翅、料酒、炒勻、加500毫升清水、生抽、白胡椒、燜煮40分鐘 。
步驟6
倒入土豆塊、繼續煮20分鐘 。
步驟7
放雞精、炒勻、裝盤、放香菜 。
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