冰茶有兩種調制方法 ， 一種是用速溶茶調成茶水 ， 經消毒等處理后加工成液體軟包裝飲料 ， 其中配有糖和檸檬酸等調味劑 。 飲用很方便 ， 只要在玻璃杯內加冰塊 ， 沖水即成 。 另一種是直接用水沖泡調制 。 沖泡時間因水溫不同而有區別 ， 用40—50℃溫水沖泡 ， 需4—5小時；用沸水沖泡 ， 只要5—10分鐘 。 總沖泡后濾去茶渣 ， 茶汁冷卻備用 。 飲用時 ， 在杯內加入冰塊 ， 沖入冷茶水 ， 再配適量的甜味劑、檸檬或其他果汁即可 。 也可以用制冷器按一定比例配入調味成分制成 ， 即取即飲 。 制作冰茶所用的茶葉 ， 可依消費者的嗜好進行選擇 ， 紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶均可 。

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