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碧螺春豆瓣

茶知識豆瓣碧螺春茶療養生茶膳

祖國醫學認為：茶能清心神 ， 醒睡除煩；涼肝膽 ， 滌熱清痰；益肺胃 ， 明目解瘟 。 李時珍《本草綱目》云：‘茶苦而寒 ， 最能降火 。 火為百病 ， 火降 ， 則上清矣 。 ’
茶膳
1.碧螺春豆瓣
對于茶 ， 過去人們一直習慣飲用傳統的花茶、綠茶、紅茶、烏龍茶等 ， 而隨著生活水平的提高 ， 人們在吃好的同時也開始注重喝好 ， 于是保健茶應運而生 。 各種減肥茶、美容茶、降壓茶等茶品在與眾多的可樂、果汁飲料的抗衡中獨樹一幟 ， 像絞股藍茶、烏龍戲珠棗茶等不僅聞名遐邇 ， 而且享譽世界 。
在日本 ， 茶食品也大行其道 ， 茶末蕎麥面、茶末點心、茶末豆腐、茶末巧克力、綠茶口香糖等都是市場上的暢銷食品 。 據統計 ， 日本80%以上的女士都喜歡茶制食品 。 其中 ， 茶末雪糕、茶末烤馬鈴薯、茶末蛋糕最受歡迎 。
下面介紹一款茶膳的制作方法 。
碧螺春豆瓣
原料：青豆瓣、碧螺春茶 。
制作：
1.茶葉泡好取水 ， 冷卻后投青豆瓣浸泡 ， 再瀝水撈出待用；
2.鍋下油燒至六成熱 ， 倒入泡好的豆瓣炸至酥脆 ， 茶葉也炸至松香；
【碧螺春豆瓣】3.將炸過的豆瓣與茶葉下鍋同炒 ， 投少許調味品 ， 出鍋 。

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