花樣面點的做法(花樣面點的做法有哪些)
1、用料:面粉適量、紅棗幾個、紫薯一個、南瓜一塊、紅豆餡適量、紅豆或枸杞一把 。
2、南瓜,紫薯蒸熟晾涼,加入酵母直接和面發酵 。綠色的面團我直接用的抹茶粉,注意一點抹茶粉就夠用 。面團要盡量硬一些 。等到面團發至兩倍大 。
3、南瓜——面團包餡揉圓,用牙簽壓出南瓜線,整理邊緣部分線 。點綴紅豆 。
4、繡球——用四根條狀面,相鄰兩根互相疊壓編織,最后把邊緣的條面向后翻轉藏在后面,鼓出繡球 。可以包餡,這樣繡球圓一些 。也可以用四種顏色編繡球,更好看 。
【花樣面點的做法(花樣面點的做法有哪些)】
5、楊桃——面皮包餡,像包包子那樣用筷子夾五個揪揪出來,每個揪揪剪兩刀,把第一個揪揪上面那刀捏在下一個揪揪的下面那刀上,依次 。
6、穿衣小兔子——疊加兩個橢圓形面片,像圖中那樣中間劃多半道 。從沒劃開的那邊卷起來,剩點當耳朵 。兩邊向后翻轉捏住,整理兔耳,用牙簽壓印,點綴眼睛嘴巴 。
7、蘋果——橢圓面片,一邊切出蘋果把兒,刻出葉子印 。從反面包棗卷起來至葉子處,兩邊向后翻轉捏住,整理葉子 。蘋果把兒對折捏住 。
8、貝殼——橢圓面片,一半用到刻印,用筷子懟一懟帶印的面片邊緣 。用筷子面片中間分割線,往中間夾,整理上下面片,成貝殼形狀 。
9、元寶——面團包餡揉成橢圓,兩邊壓扁,疊向中間,整理 。
10、小白兔——面團包餡揉成橢圓,前面剪兩下,尾巴處剪一下,點綴眼睛和嘴巴 。
11、玫瑰花——把幾個面片錯半個身子依次鋪開,可鋪餡,從一邊卷起來,中間切開,整理花瓣 。
12、十字花饃——用白面團包裹紫面團揉圓,用刀子在面團上劃十字,蒸好后十字會開裂,十分好看 。
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