佛教對飲食和茶文化的影響【佛教對飲食和茶文化的影響，隔夜茶能喝嗎】首先， 從飲食的理論、觀念、道德修養：1 。 佛教認為， 凡是對人有益的、能引起人的堅持和愉悅的物體都可以稱為食物， 可以分為隔食、觸食、思食牛蒡茶的價格、識食四類 。 同時指出， 一切生命形式都是依食而存在的 。 這在我國是前所未有的， 從而拓展和深化了我們對“食”的認識 。 2.佛教要求和尚在吃飯前做五種觀想：(1)算多少功， 從哪里來；(2)我感到我自己的德性， 都缺乏供給；(3)謹防分離、貪欲等；(4)商務良藥， 用于治燥形；(5)要成為道士， 就要吃這種食物 。 這更好的體現了佛教對飲食的態度， 以及飲食的作用和目的 。 有鑒于此， 宋代著名學者黃庭堅撰寫了《士大夫食時五觀》， 將佛教的上述思想融入儒家思想， 表明其對世人反思自律、養成愛惜他人勞動和食物的習慣、提升道德具有啟發和借鑒作用 。 3.佛教關于飲食的戒律和儀式豐富了中國飲食行為的功能， 即除了通常的充饑、營養、味道、友誼和娛樂， 以及養生之外， 還被賦予了祭祀、修心養性及教化的功能， 文化韻味濃厚 。 難怪理學大師程顥游定林寺時， 目睹僧人威儀濟濟， 進退合度， 以為“三代禮樂， 盡在其中” 。 其次從飲食的結構和風俗習慣看： 1、關于素食 。 蘇東坡曾撰有 《菜羹賦》 ， 把吃素食與安貧樂道、好仁不殺及向大自然回歸聯系起來， 極力提倡 。 一般來說， 素食清淡、鮮美、營養豐富， 不易傷脾胃， 的確是一類有益健康、長壽的理想食品 。 目前我國的素菜已發展到數千種， 成為了人民群眾飲食中的一個重要組成部分 。 大家知道， 佛教是講慈悲戒殺的， 但在傳入我國初期， 僧人還允茶葉的功效與作用許吃三凈肉 。 到了南北朝時期， 由于梁武帝篤信佛教， 嚴禁僧人食一切肉， 從此全國成千上萬的佛寺一律素食， 廣大的在家信眾亦竭力效仿， 于是在全社會形成了素食的風氣 。 這種風氣在宋代以后更是盛行， 全國許多的寺院都能做出一些色香味俱佳的素食名菜 。 社會上也出現了專營素菜的素食店， 以滿足廣大佛教徒和素食愛好者的需要 。 甚至皇宮中也專設有“素局”， 以供皇帝、皇后齋戒之日用 。 可以說正是由于佛教對素食的提倡與需要， 才使中華素食體系得以形成并大放異彩 。 2、關于茶 。 茶早在我國的周代即已出現， 不過在晉代以前多用作藥品或煮茶粥 。 魏晉以后， 一些佛教禪師發現茶有提神益思解乏的作用， 正好解決因午后不食及夜晚參禪出現的精力不夠、又乏又困的問題， 因而多方搜求或四處種植， 大量飲用， 推動了社會上飲茶風雨前茶氣的形成 。 尤其在唐代禪宗創立之后， 許多禪寺奉行農禪并重， 種植、培育、制作了一些茶葉精品， 久而久之成為了名茶 。 由于佛教戒酒， 因此茶就成為了佛寺最重要的飲料 。 佛寺對茶的提倡、種植和需求， 自然也影響到廣大在家信眾及各界人士， 在長期的品茗、交流過程中， 人們發現茶還能預防或治療許多疾病， 能生津止渴， 解酒去膩， 利多弊少， 老少咸宜， 于是爭相飲用， 創造出豐富多采的茶文化， 使茶成為了老百姓家中的必備飲料 。 值得一提的是， 通過“茶馬互市”和各國間的交往， 茶流傳到了各少數民族地區和世界各國， 成為了世界三大飲料之一 。 尤其在日本， 僧人們將飲茶與修心養性、人際交往等結合起來， 創造了舉世聞名的“茶道”， 體現了茶與佛教特有的“血緣”關系 。 .

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