【黑茶中的代表——千兩茶，當之無愧的“世界茶王”】千兩茶是黑茶中的一個品種 ， 以每卷的茶葉凈含量和老秤一千兩而得名 ， 因其外包裝花格狀又稱花卷茶 。
千兩茶被冠以“世界茶王”的稱號 ， 曾在2006年茶博會上 ， 一支1953年制作的千兩茶竟賣得680萬元 ， 創下茶葉銷售價格最高記錄 。
千兩茶產量少 ， 制作工藝更為復雜
千兩茶每年只有三個月能生產 ， 每年的千兩茶產量很少 ， 加上氣候的不穩定 ， 一般每年的產量都得不到保證 。
其制作工藝被列入國家非物質文化遺產名錄 ， 千兩茶制作工序均由手工完成 ， 技術要求高 ， 勞動強度大 ， 全程共23道工序 。 首先 ， 它的黑茶原料要通過"七星灶"的烘焙 ， 增添其特殊的松香氣味 ， 其次 ， 千兩茶加工工藝的核心是七人小組踩制法 。
凝七人之陽剛 ， 絞杠司壓 ， 抽篾緊簍 ， 場面十分壯觀 ， 頓生團結就是力量的源泉之感 。 最后 ， 是千兩茶七七四十九天的自然晾制過程 。 其干燥方式也十分獨特 ， 不入烘房 ， 而置于露天晾棚 ， 經日曬夜露（不能淋雨）,歷煉七七四十九個晝夜 ， 在自然條件催化下 ， 由緩慢發酵至自然干燥 ， 吸天地之靈氣、納宇宙之精華 ， 達到爐火純青之地步 ， 隨后進入長期陳放期 ， 方能形成一支獨具奇效 ， 越放越神的千兩茶 。
千兩茶功效：降三高、消食去膩、降脂減肥、暖胃、安神的功效 。
沖泡方法：
①功夫泡飲法：取茶為茶壺的2/5左右 ， 用功夫茶具 ， 按功夫茶泡飲方式沖泡飲用 。
②杯泡法：用如意杯或有蓋紫砂壺 ， 取茶5克先用沸水潤茶 ， 再加蓋浸泡1—2分鐘后即可飲用（可多次加水沖泡） 。
③傳統煮飲法：取茶10—15克 ， 用沸水潤茶后 ， 再用冷水煮沸 ， ?；馂V茶后 ， 分而熱飲之 。
④奶茶飲法：按傳統方法煮好茶湯后 ， 按奶、茶湯1：5的比例調制 ， 然后加適量鹽 ， 即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合后呈現粉紅色,十分漂亮 ， 稱之為“紅粉佳人” 。
⑤冷飲法:按杯泡法或煮飲法濾好茶湯后,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮后飲用,是夏天消暑解渴的佳品 。

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