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青藏高原的茶文化，喝黃芪茶差點喝死了

茶知識紫砂壺名家


青藏高原的茶文化，喝黃芪茶差點喝死了



青藏高原的茶文化每個國家都有自己獨特的飲食文化 。 作為一個歷史悠久的民族 ， 藏族人民有著普洱茶介紹獨特的飲食習俗 ， 其中酥油就是茶便是藏民族特有的營養飲料 ， 以其原料的營養性、制作方法的獨特性而聞名遐邇 。 形成了別具特色的高原茶文化 。 .
青藏高原的茶文化至少有一千年的歷史 。 茶葉在唐以前亦稱“” ，  《爾雅釋木篇》 中說：“木 ， 苦荼(茶)也 。 ”藏語稱茶為“莢” ， 是當時漢語“”(茶樹)的譯音 。 茶葉具有消食、止渴、去膩等特殊的功能 ， 對于缺氧、干燥和以肉食、酥油、糌粑為主食的青藏高原人來說 ， 確實是不能一日無茶 。
青藏高原原本是一個不產茶的地區 ， 史料記載早在囊日松贊時期 ， 吐蕃民間就開始喜愛茶了 。 茶作為刺激食欲和保持健康的藥物有著悠久的歷史 。 藏族史書《藏漢史集》講述了茶出現在藏區的故事：吐蕃王松芒布杰病重 。 在他休息的時候 ， 一只從未見過的美麗的鳥從宮殿屋頂的欄桿角飛了出來 ， 嘴里叼著一根樹枝 ， 上面還有幾片葉子 ， 在屋頂上嘰嘰喳喳地叫著 。 國王派人去檢查 ， 從鳥兒身上取下樹枝 ， 放在床上 。 國王發現這是一根他從未見過的樹枝 ， 于是他摘下葉子放在嘴里品嘗它們的無知 。 他覺得很香 ， 就用水煮 ， 結果是好喝 。 所以我派大臣和人們去尋找這棵奇妙的樹 。 歷經千辛萬苦 ， 終于在韓找到了 ， 為茶樹 。 從此 ， 茶傳入藏區 ， 逐漸成為藏族日常生活中不可或缺的飲品 。
據藏族史料記載 ， 飲茶在青藏高原的流行始于松贊干布時期至唐朝的茶馬貿易 。 在唐代 ， 藏人從mainland China獲得了許多名茶 。 松干布統一西藏 ， 并娶了尼泊爾赤尊公主和唐朝文成公主后 ， 西藏的商業貿易繁榮起來 ， 茶馬貿易成為吐蕃和唐朝的主要貿易 。 當時 ， 唐高宗的“馬市”和唐玄宗在赤嶺的“馬市交換”開啟了唐朝和吐蕃茶馬市場的終結 ， 在唐朝用良馬交換茶葉 。 對此 ， 唐朝專門設立了“茶馬司” ， 專門負責與吐蕃的茶馬貿易 。 公元743年 ， 唐蕃聯手在“赤嶺”(今青海湖以東日月山)立碑 ， 建立“茶馬互市” 。 為了交換茶葉 ， 吐蕃曾派專人管理藏漢茶葉貿易 ， 被稱為“漢五商茶” 。 有關于漢代吐蕃王室儲藏各種名茶的記載 。 在藏文《漢藏史集》中 ， 有兩章(《茶葉和碗在吐蕃出現的故玫瑰花茶功效與作用事》 ， 《茶葉的種類》)專門介紹了茶從漢族傳入吐蕃的情況 。 書上說：“漢族的和尚最精通飲茶 。 從那以后 ， 卡米國王(即赤松德贊)從僧侶那里學會了泡茶 ， 米札希布從卡米國王那里學會了泡茶 。 這就反過來傳下來了 。 ”漢地辨別茶葉品質的知識文章是《甘露之?！?。 這說明隨著茶葉傳入西藏 ， 茶文化也在西藏廣泛傳播 。 茶一傳入西藏 ， 其助消化、解油膩的特殊功能 ， 使其成為飲肉奶的藏族人的必需品 。 上至王公貴族 ， 下至平民百姓 ， 飲茶成為一種普遍的習慣 ， 他們對茶上癮了 。 于是 ， 兩地之間的茶馬古道應運而生 。
宋代開通了多條通往藏區的“茶馬古道” ， 相繼在雅州(今四川省雅安市)、利州(四川省漢源縣)、條門(四川省天全縣)等地設立“茶馬互市” ， 從而開辟了從川西經昌都甘孜到武藏的茶道 。 這個古老茶道的行程是5000公里 。 當時的亞洲已經規定：吐蕃120斤茶葉有一等凱爾；80公斤茶葉一個中號凱爾；40公斤茶葉換一個劣質凱爾 。 元明清時期在拉薩、薩迦、日喀則、江孜、墨竹工卡、拉齊、昂仁等地設立“茶馬司” ， 管理茶馬貿易 。 據記載 ， 明朝初年 ， 茶葉價格昂貴 ， 每個凱爾交換50多斤茶葉 。 明朝末年 ， 茶葉在馬圭很便宜 ， 每個凱爾交換250多斤茶葉 。 民國時期 ， 通過川藏、滇藏貿易 ， 輸到西藏的茶葉量更大 。 據1941年統計 ， 每年從康定到拉薩丟失茶葉20多萬袋 。 從云南到西藏大概有26000袋茶葉 。 這種“茶馬貿易”不僅成為藏漢經濟的主要渠道 ， 而且促進了西藏民間貿易的發展 。 后來 ， 茶馬貿易擴展到民間商業交易 ， 四川、云南的許多茶商將茶葉販運到西藏 ， 賺取數倍 ， 形成了蜿蜒在中國西南橫斷山脈腹地和喜馬拉雅山脈中的茶馬古道 。 漢藏之間的茶馬互市 ， 以及中原地區形成的高雅茶文化 ， 促成了西藏高原茶文化的形成 ， 使得飲茶在西藏日益流行 。 久而久之 ， 一種具有藏族民族特色的新型酥油茶文化逐漸形成 ， 喝酥油茶日益成為藏族人民的日常必需品 。

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