端午有吃“五紅”“五黃”的習俗 。 所謂的“五紅菜”通常指莧菜、茄子、紅蘿卜、西紅柿和蝦子 。 所謂的“五黃菜”通常指黃瓜、黃鱔、黃魚、鴨蛋黃和雄黃酒 。
【端午節吃什么菜呢 端午節要吃些什么】

端午節吃什么菜呢
端午節，又稱端陽節、龍舟節、重午節、龍節、正陽節、天中節等，節期在農歷五月初五，是中國民間的傳統節日 。 端午節源自天象崇拜，由上古時代祭龍演變而來 。 端午節還是中國四大傳統節日之一，其他三大傳統節日為春節、清明節、中秋節 。 端午節具有很多習俗，如賽龍舟、放紙鳶、掛艾草菖蒲等 。 除此之外，端午節還具有很多食俗 。



南京傳統意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。 隨著歷史的變遷，“五黃”演變為“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒 。 在東臺，“五紅”一般的是指“咸鴨蛋”“楊花蘿卜”“油爆蝦”“炒莧菜”“紅燒黃魚”等五道菜肴 。 上世紀三十年代，南京歷來流傳的端午炒五毒，分別為銀魚、蝦、茭瓜、韭菜、黑豆腐干 。

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