茶文化在茶葉經濟活動中的地位及意義作者簡介范增平：臺灣中華茶文化學會、臺灣明新科技大學休閑事業管理系兼任教授 ‘摘 要’ 茶文化在茶葉經濟活動中占有舉足輕重的地位 ， 綜觀其地位有四：（一）繼承優良傳統的地位 。 （二）實現廣而告之的的地位 。 （三）詮釋茶葉價值的地位 。 （四）代表先進文化的地位 。 而茶文化在茶葉經濟活動中發揮了兩個作用：（一）發揮了‘文化搭臺 ， 經濟唱戲’相輔相承的作用 。 （二）發揮了‘以茶會友 ， 廣交天下’茶人是一家 ， 不分你我他的作用 。 茶文化在茶葉經濟活動中的三個代表意義：（一）茶文化在茶葉經濟活動中 ， 代表著先進文化前進的方向 。 （二）茶文化在茶葉經濟活動中 ， 代表著先進生產力的發展要求 。 （三）茶文化在茶葉經濟活動中 ， 代表著廣大人民的根本利益 。 茶葉經濟活動有了茶文化的參與才能形成完整的茶業經濟貿易 ， 才能發展大茶業 。 ‘關鍵詞’茶文化茶葉經濟大茶業茶藝文化 茶文化在茶經濟活動中的地位和價值 。 繼承傳統地位 。 2.落實大宣傳陣地 。 3.來詮釋茶的價值定位 。 4.代表我們文化的進步 。 列舉2項茶文化在茶經濟活動中的作用：1.發揮"文化如舞臺 ， 經濟如歌劇"的互補效應 。 為了發揮"以茶為友 ， 以茶會友"的相互同化作用 ， 列舉了茶葉經濟活動中的三項茶文化價值 。 它代表了先進文化的前進方向 。 2.它代表了先進生產力的發展要求 。 3.它代表了大多數人的基本利益 。 為了讓茶經濟活動完成完整的茶經濟貿易 ， 需要茶藝參與和發展大茶事業 。 關鍵詞茶-文化茶-經濟大茶業茶-藝術-文化茶文化在茶葉經濟活動中的地位及意義茶文化(1)在茶葉經濟活動中占有舉足輕重的地位 ， 茶葉經濟活動中若沒有茶文化的參與 ， 茶葉僅只是一種農產品 ， 一種嗜好性的飲料而已 ， 不會像今天這樣有高的經濟價值；有了茶文化的參與茶葉經濟活動 ， 茶葉的經濟價值即成倍數以上的增加 。 '茶葉 ， 就物質方面來說 ， 飲茶有保健的作用 ， 能生津解渴 ， 對身體的益處早已被世人所肯定 。 因此 ， 茶葉才能和咖啡、可可成為世界上的三大飲料 。 然而 ， 這世界三大飲料之中 ， 唯獨茶葉深具有較豐富的文化底蘊 。 所以飲茶的意義不僅在它生津、解渴、有益健康的物質功能 ， 更因為它深厚的文化底蘊所散發出來的精神價值 ， 在飲茶過程中所帶來的平和心境、愉悅心情、和充實的精神滋養 。 因此 ， 喝茶不只是喝它的香、甘、韻味 ， 還要喝它的文化內涵 ， 享受它的精神文明 。 于是 ， 在茶葉的活動中發展出‘茶技’、‘茶藝’、‘茶道’ ， 而陶融成‘茶文化’ 。 這是順理成章的事 ， 也是相得益彰的結果 。 今天 ， 一個成功的茶葉經營者 ， 不能只是擁有經營理論 ， 認真做茶葉的買賣就可以 ， 他還必須要有茶葉的知識、茶具的概念、茶藝文化的涵養 ， 舉凡‘選茗藝茶’
、‘鑒泉評水’、‘烹茶技術’、‘茶具搭配’‘環境營造’、‘茶藝體統’等等相關的知識 ， 都需要俱備有專業的修養 。 因此 ， 成功的‘茶葉’經營者 ， 不是‘茶葉’的經營者 ， 而應該是‘茶業’的經營者 。 茶業的經營范圍 ， 包含著兩大內容 ， 一是茶葉經濟；二是茶藝文化 。 因此 ， 完整的茶業必須是茶葉和茶藝文化同時經營才能成就事業 。 只有茶業才能帶動茶葉經濟的價值 ， 也就是說把茶葉賦予文化的詮釋 ， 才是茶業經營的茶葉的價值 ， 茶葉高貴的經濟價值也只有在茶業的經營中才能彰顯出來 。 所以 ， 茶葉經濟的發展是茶葉的生產銷售和茶藝文化的推廣 ， 兩方一起進行的結果 ， 這也才是茶業發展的方向 。 茶葉經濟活動如果沒有茶藝文化的參與將是跛腳的經濟 ， 是原始的經濟 ， 只是農產品買賣的經濟 ， 很難能發展成現代的經濟 。 如果 ， 茶葉經濟只是單純的茶葉買賣 ， 在二千年前就形成了 ， 它的經濟價值就是茶葉生產者將制造完成的茶葉交由商家販售 ， 它的售價是生產成本加上合理利潤 ， 一般是達到以貨易貨的功能 ， 滿足人們的物質需要和欲望而已 。 它的經濟價值是：成本＋利潤（五分之三成本）=售價 ， 這種價值的算法一直是茶葉買賣的合理售價 。 但 ， 當茶葉經濟等于茶業時 ， 那茶葉的價值就是有相乘相加的效果了 ， 它的價值計算是：成本+合理的利潤+茶藝文化成本加減2 ， 這時候的茶葉已經不是一般的農產品茶葉了 ， 它是藝術的農產品茶葉 ， 它是結合文化、休閑、保健、生理需要和精神滿足的產品 。 而茶藝文化的成本 ， 一般是這樣訂的： 2倍的茶葉進貨成本=茶藝文化成本 。 因此 ， 談茶文化在茶葉經濟活動中的地位 ， 至少具有四種地位：一、茶文化在茶葉經濟活動中的四種地位 (一)、繼承優良傳統的地位 茶文化是傳統的優美文化 ， 而文化需要靠經濟活動才能發展成優美的文化傳承下來；另一方面 ， 茶葉經濟也需要靠茶文化的支撐 ， 才能有機的可持續性發展 。 中華茶文化源遠流長 ， 燦爛多彩 ， 在唐朝陸羽所著的茶經上說：‘茶之為飲 ， 發乎神農氏 ， 聞于魯周公 ， 齊有晏嬰 ， 漢有揚雄、司馬相如 ， 吳有韋曜 ， 晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒 ， 皆飲焉 。 ’ 在西漢宣帝神爵三年 ， 王褒的《僮約》記載了‘烹茶盡具’ ， ‘武陽買茶’的規條 。 可見 ， 二千年前就有茶葉經濟活動 。 隋、唐以降 ， 飲茶風尚更廣為流行 ， 陸羽《茶經》提升了茶俗的文化層次 ， 奠定茶文化發展的基礎 ， 也因此 ， 陸羽被稱為‘茶神’ ， 在茶葉經濟活動中成為行業的守護神 。 同時代的封演在《封氏聞見記》說：‘楚人陸鴻漸為茶論 ， 說茶之功效 ， 并煎茶制茶之法 ， 造茶具二十四事 ， 以都統籠貯之 。 遠近傾慕 ， 好事者家藏一副 。 有常伯熊者 ， 又因鴻漸之論廣潤色之 ， 于是茶道大行 ， 王公朝士無不飲者 。 ’茶文化的蓬勃發展 ， 飲茶之風大為盛行 ， 必然引發茶葉經濟活動的廣闊活躍 。 宋、元、明、清 ， 以至于現在 。 由于 ， 茶文化的代代相繼傳承 ， 茶葉經濟活動才能歷久不衰；屬于茶文化的茶道、茶藝、茶技的光芒萬丈 ， 照耀著茶葉經濟活動燦爛輝煌 。 (二)、實現廣而告之的地位 茶葉經濟活動不僅在于人們為滿足生活

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