品茶是一種精神和物質的享受【品茶是一種精神和物質的享受，自制荷葉茶】浸泡茶是一門技藝 ， 品茶則是一種精神和物質的雙重享受 。 《實用茶藝圖典》 一書向你詳細介紹了茶藝的學問 。 先說泡茶 。 泡茶看似簡單其實大有講究 。 曹雪芹在（紅樓夢）中對泡茶鐵觀音禮盒價格有一段十分生動的描寫：賈母、寶玉、黛玉等一行來到櫳翠庵 ， 妙玉親手泡茶待客 ， 她為賈母用舊年積存的雨水泡了“老君眉” ， 盛在五彩小蓋盅里；而對寶玉、黛玉、寶釵更是另眼相待泡茶用的水竟是“五年前收的梅花上的雪 ， 裝入甕中埋入地下 ， 今夏才開的” 。 茶具則全是古代的珍玩 ， 其講究的程度真是令人大開眼界 。 茶葉 ， 是確保沖泡好茶的物質基礎 。 不同的茶葉具有不同的滋味和功效 ， 因此每人可根據自身的喜好與具體情況 ， 選擇適當的茶葉 。 茶葉的用量與用水要有一定的比例 ， 否則沖泡出來的茶湯過濃過淡都不相宜 。 水 ， 是茶葉滋味和內含有益成分的載體 。 茶的色、香、味和各種營養保健物質 ， 都要溶于水后 ， 才能供人享用 。 清人在（梅花草堂筆談）中說：‘茶情必發于水 ， 八分之茶 ， 遇十分之水 ， 茶亦十分；八分之水 ， 遇十分之茶 ， 茶只八分耳 。 ’因此好茶必須配以好水 。 茶具 ， 能保持茶葉的香與味 ， 襯托出茶葉的色與形 ， 而且其本身往往還有藝術欣賞價值 ， 因此是泡茶時不容忽視的一個環節 。 尤其是用茶待客時 ， 就更必須精心挑選茶具 ， 以體現對客人的熱情和尊重 。 茶具的種類很多、特點各異 ， 常用的有瓷器茶具、紫砂茶具、玻璃茶具等 。 瓷器茶具有白瓷和青瓷等品種 ， 它不吸水 ， 傳熱、保溫性適中 ， 白瓷茶具還能準確地反映出茶湯的色澤 ， 其外觀常繪有各種色彩的圖案和紋飾 。 無論是白瓷還是青瓷 ， 都極有觀賞價值 。 紫砂茶具質地致密堅硬 ， 但有一定的透氣性 ， 因此能保持茶的本色 ， 夏天也不易變質 ， 紫砂茶具傳熱緩慢 ， 既不會燙手 ， 又利于保溫；尤其是造型千姿百態 ， 藝術價值極高 ， 近年來成了茶人和收藏者的新寵 。 玻璃茶具價廉、透明 ， 用來沖泡銀針、碧螺春等名優茶 ， 茶葉經浸泡后 ， 在水中舒展、翻滾的情景 ， 可一覽無遺 ， 極具觀賞性 。 再說品茶 。 “品”字包含品評紅茶菌的功效、鑒賞、仔細體驗茶給人帶來的精神和物質享受的意思 。 唐人寫的著名的“七碗茶詩”說：“一碗喉吻潤 ， 二碗破孤悶 ， 三碗搜枯腸 ， 惟有文字五千卷 。 四碗發輕汗 ， 平生不平事 ， 盡向毛孔散 。 五碗壯骨輕 ， 六碗通仙靈 。 七碗吃不得也 ， 唯覺兩眼習秋季養生茶習清風生 。 蓬萊山 ， 在何處？玉川子乘此清風欲歸去 。 ”對飲茶的體驗可以說達到極致 。 除了第一碗是生理體驗外 ， 其余的均是心理感受 ， 七碗茶喝過 ， 他已經飄飄欲仙了 。 品茶大致包括聞香、辨形、觀色、品味四個環節 。 聞香分為干嗅、熱嗅和冷嗅 。 即先嗅干茶 ， 干茶有的清香 ， 有的甜香 ， 有的焦香 ， 應在沖泡前進行 。 熱嗅是沖泡后嗅茶湯的香氣 ， 花茶除了茶香外 ， 還有不同的天然花香 。 冷嗅則在茶場冷卻后進行 ， 這時可以嗅到原來被芳香物掩蓋著的其他氣味 。 辨形是觀察茶葉在沖泡后的形狀變化 ， 茶經水浸泡 。 逐漸恢復了鮮葉的原始形狀 ， 一些原料細嫩的名優茶 ， 芽葉在茶湯中亭亭玉立 ， 婀娜多姿 ， 有的茶沖泡后 ， 芽葉在杯中沉浮起降 ， 上下翻滾 ， 煞是好看 。 觀色主要是欣賞茶湯的顏色 。 茶湯隨著茶葉內含物質的滲出 ， 會不斷改變顏色 ， 常是由淺入深；不同的茶類又會形成不同的顏色 。 有的黃綠 ， 有的橙黃 ， 有的淺紅 ， 有的暗紅等等 。 同一種茶葉 ， 由于使用不同的茶具和沖飽用水 ， 茶湯也會出現色澤上的差異 。 宋代貴白茶 ， 使用黑色茶盞 ， 以襯托茶色 ， 這種因茶擇具的做法 ， 也推動了茶具生產和制作工藝的發展 。 品味是通過舌的味覺器官來感受茶的美妙趣味 。 不同的茶類有不同的滋味 ， 如有的濃烈 ， 有的清和 ， 有的鮮爽 ， 有的醇厚 ， 都會給人帶來不同的感受 。
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