1. 首頁 > 生活百科 > >

中國茶文化經典綜述，蓮子心茶

茶知識烏龍茶減肥什么是斗茶


中國茶文化經典綜述，蓮子心茶



中國茶文化經典綜述中國茶文化是經過數千年發展演變而成的獨特的文化模式和規范，是多民族、多社會結 構、多層次的文化整合系統 。 中國茶文化博大精深，包容著中國的政治、經濟、社會、人生等多 方面的內容，涉及到中國的哲學、社會學、文藝學、宗教學等多門類的學科 。 在經歷了千回百轉的歷史歲月后，中國茶文化帶著全部的文化密碼，橫陳在我們面前 。 漫長的歷史積淀使中國茶文化是那樣的深沉和凝重，在它的廣袤和無限豐富性面前，我們 難以估量出那沉甸甸的分量 。 而破解這些文化密碼的按鈕，就深藏在中國茶文化典籍文獻之中 。 這些典籍文獻如實記 載了中國茶業發展的前進步履，全面傳遞了中國古代茶文化的精神氣氛，曲折地映現出時代的 式微興盛與社會的朦朧身影 。 研究中國茶文化的學人，將從這些著述中發掘出十分豐富的文 化信息 。 其要義正如丹納所說："如果一部文學作品內容豐富，并且人們知道如何去解釋它"那 么我們在這作品中所找到的，會是一種人的心理，時常也就是一個時代的心理，有時更是一種 種族的心理 。 "（ 《英國文化史序言》 )丹納說的是英國，說的是文學，但對于中國茶文化何嘗 又不星如此呢？ 作為一個負載著文化信息的"能指"(signifier)--即符號結構，中國茶文化典籍文獻包蘊 著豐饒廣闊的"意義" 。 我們的任務，就是將它置于一個生動的文化整體中加以還原和分析，捕 獲它的魂靈，獲悉它別開洞天的深邃 。 自從中國，也是世界上第一部 《茶經》 問世以來，迄今為止，據不完全統計，中國目前2知的 古代茶書有124種，可謂琳瑯滿目，美不勝收 。 其中既有內容艱深的理論專著，又有通俗易懂 的普及讀物；既有嚴謹實用的科技書籍，又有引入入勝的文化讀物；既有系統全面的綜合著作， 又有某一事項的專題論述 。 而更為大量的茶文化典籍文獻，散見于各種總集、別集、單行文獻， 散見于詩歌、散文、小說、戲曲等各種文體，其數量之大，連茶書也難以望其項背 。 就我們編撰 《中國茶文化經典》 時搜羅所及，言及茶事者其數量在600萬字以上，更何況還有相當的典籍我 們尚未翻閱 。 中國茶文化典籍文獻的興起與發展，有一個歷史的流變過程 。 其契機則有三個方面：一是飲茶事項的出現與飲茶風尚的演進，二是飲茶在社會中地位的確立和提高，三是茶文化意識的 自覺和深化 。 我在拙著 《研書》 (浙江攝影出版社1996年9月第1版)中，對于中國茶書的歷程依照時代順序作過闡述，而從整個中國茶文化典籍文獻來看，大體而言，其經歷了濫觴、定型和發展三個時期 。 這三個時期，大致又是與中國茶文化的歷史進程同步的 。 先秦兩漢魏晉南北朝是中國茶文化典籍文獻的濫觴期 。 中國是茶樹的原產地，是茶葉的故鄉 。 雖然地球上擁有茶樹植物已達七八千萬年的漫長歷史，但茶被人類所發現和利用卻僅有四五千年，至多不過上萬年的歷史 。 而這標志著社會文明進程和影響著人類生活質量的歷史性發現，卻是處于原始社會農業初期階段的中華民族的先輩們所完成的 。 茶樹從野生到人工栽培，茶葉種類從單一到多項，茶區從傳統的巴蜀等地到江南一帶的異軍突起，這些都是茶葉科技史上具有革命性的創造，也是中國茶文化不斷豐富發展的物質基礎 。 雖然早在兩千多年前的戰國時代已有茶的記載，西漢末年已有"武陽買茶"的初級茶葉貿易形態，但先秦到魏晉南北朝對飲茶的認識，主要還限于藥用、解渴、解酒、佐餐、祭祀、養生等功用性的方面，而將飲茶看成某種精神旨趣的傾向則逐步萌芽 。 飲茶風尚由南向北在全國范圍逐漸普及，品茗旨趣由低級向高級在緩慢而堅定地演進，使中國茶文化終于走向完善和成熟 。 中國茶文化的漫長足跡，印進了中國先秦典籍的字里行間 。 雖然對于這些零星記載，由于時代的變遷，用詞的變更，認識的不同，也在學術界引起爭議 。 但專家學者們一致推崇，并在世界茶史上具有不可動搖地位的唐代陸羽 《茶經》 ，對先秦的茶事則是首肯的 。 南北朝之后，關于茶事的記載逐漸增多，特別是有關南北飲茶習俗的不同，時人飲茶追求的軼事，有了更多的文化意味和價值 。 氣度恢弘、舞臺壯闊的唐代，是中國茶文化典籍文獻的定型期 。 隨著唐朝以來的"茶道大行"，民間的茶葉貿易更為活躍，封建王朝也推行一系列的茶政茶法，實行茶葉專賣、以茶易馬，茶葉貿易和政治、經濟、軍事都緊密地聯系在一起 。 隨著社會文明的進步，茶葉從藥用變為飲用，又從解渴保健變為重視高尚禮儀的茶宴、茶道、茶禮、茶儀、茶藝 。 與此相關聯的茶詩、茶詞、茶曲、茶歌、茶舞、茶畫、茶書法、茶建筑、茶工藝品等等，也都和川門的日常社會生活、思想文化結下了難解之緣，使茶文化千姿百態、異彩紛呈 。 從此，在中國源遠流長的歷史長河中，不同的時代、不同的民族、不同的社會環境和自然環境，呈現出茶文化的不同形態 。 唐代成為茶文化典籍文獻定型期，其標志是在唐代中葉陸羽撰寫的 《茶經》 問世，中國以至世界才有了第一部茶學專著 。 《茶經》 的成書時間眾說紛紜，但多數學者認為刻印于唐建中元年(公780年) 。 全書共三卷十章,

猜你喜歡