操作方式 01 將姜一部門切片 ， 一部門切絲 。
02 再將紅辣椒切當作小圈 。
03 將土豆削好 ， 切滾刀 。
04 將雞爪放入滾水中 。
05 將之前切好的姜片放入此中 ，
06 再倒入少許料酒后后煮兩分鐘 。
07 將螃蟹洗清潔掰當作兩半 。
08 【如何做肉蟹煲】放入適量的淀粉 ， 并進行攪拌 。
09 將煮過的雞爪撈出 ， 過涼水 。
10 鍋里放入適量的油 ， 油熱后放入之前切好的姜絲進行翻炒 。
11 再倒入螃蟹進行翻炒 。
12 當螃蟹炒當作金黃色之后 ， 再盛出 。
13 別的起鍋熱油 ， 并倒入姜絲翻炒 。
14 倒入小米辣進行翻炒 。
15 再倒入豆瓣醬進行翻炒 ， 直至炒出紅油 。
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