【煮過的茶更能抗癌】英國科學家發現 ， 和用沸水泡茶相比 ， 用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質 ， 抗癌效果更好 。 研究表明 ， 茶葉在壺中煮沸5分鐘 ， 可以吸收癌癥中有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰 ， 飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后 ， 血液中的抗氧化劑水平上升了45%.
研究還發現 ， 茶葉在壺中泡制更長時間并不會產生更多的有益成分 ， 反而會減少；如果向茶水中添加牛奶 ， 并不會影響茶的抗氧化劑成分 。

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