在家自己動手也能做出美味的酸菜魚哦！下面由小編分享一下做法吧！東西/材料 草魚 ， 蔥姜 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 噴鼻葉 ， 辣椒 ， 酸菜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 淀粉 ， 雞精 ， 胡椒粉 ，
操作方式 01 起首我們將草魚清理清潔 ， 籌辦一些佐料：蔥姜 ， 八角 ， 花椒 ， 桂皮 ， 噴鼻葉 ， 辣椒
02 【酸菜魚的做法、怎樣做酸菜魚】然后我們將籌辦好的酸菜切當作塊 ， 放入涼水中沖刷清潔 ， 放入熱水鍋中焯一下 ， 撈出瀝干水分備用
03 接著我們將草魚片開 ， 把魚骨片下來切塊備用 ， 魚肉斜刀片當作片備用
04 然后我們將魚肉放入水中沖刷清潔控干水分放入一個碗中 ， 插手蔥姜 ， 一個雞蛋清 ， 少許鹽 ， 適量的淀粉抓拌平均 ， 腌制十分鐘
05 接著我們在鍋中燒油 ， 放入蔥姜爆噴鼻 ， 再放入酸菜 ， 開小火 ， 炒三分鐘 ， 倒入適量的清水 ， 插手鹽 ， 雞精 ， 胡椒粉調味 ， 煮一分鐘撈出酸菜 ， 放入碗中備用
