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冰心：一生最愛茉莉花茶

茶知識

冰心 ， 是我國現代著名作家 ， 出生在靈柔秀美的福州長樂 。
她的人就像她愛的茉莉花茶一樣 ， 恬淡平靜 ， 不慕名利 ， 不事奢華 。
在她的記憶中 ， 故鄉福州的夏天 ， 有“細碎的朝陽”、茂密的榕蔭、濃紅的花朵 ， 亦有一杯鮮靈甘醇的茉莉花茶 。
冰心89歲的時候 ， 也曾在《我家的茶事》中寫道：“茉莉花茶不但具有茶特有的清香 ， 還帶有馥郁的茉莉花香 。 ”
冰心曾自述自己與茶的初次接觸：
“我從小就看見我父親喝茶的茶碗里 ， 足足有半杯茶葉 ， 濃得發苦 。 發苦的茶 ， 我從來不敢喝 。 我總是先倒大半杯開水 ， 然后從父親的杯里 ， 兌一點濃茶 ， 顏色是淺黃的 。 那只是止渴 ， 而不是品茶 。 ”
她和吳文藻結婚后 ， 家里雖陳設著一套周作人送的日本茶具 ， 包括一只竹柄的茶壺和四只青花帶蓋茶杯 ， 但是那茶壺內裝著的只是涼開水 。
他們新婚后在燕京大學燕南園生活時 ， 有一天聞一多、梁實秋結伴同來 ， 剛剛坐定 ， 卻說出去一下再回 ， 原來是去買了煙和茶葉來 。
【冰心：一生最愛茉莉花茶】此后 ， 冰心家才有意識地備了待客的茶、煙 。
冰心愛喝茶 ， 但據冰心回憶說 ， 自己是“從中年以后 ， 才有喝茶的習慣 。
而這些契機 ， 卻也是和從小家庭的熏陶是離不開的 。
她出生在茶人之家 ， 先天具有品茶、論茶的優越條件 。
冰心的祖父謝鑾恩 ， 他可是一個有根基深厚的茶人 ， 單從泡茶用水的講究可見一斑 。
他泡茶不用井水而用雨水 。
福州天氣本來潮濕多雨 ， 每待天下大雨 ， 謝鑾恩便用竹管引屋檐上的雨水到大小水缸里 ， 如此的水最純凈 ， 沒有土味 。
冰心的父親也保持著祖父的習慣 ， 一直到他們舉家遷往北京 ， 由于北方干旱少雨 ， 只好改以自來水泡茶 ， 不過 ， 每次便要多多投放茶葉 ， 以使茶香蓋過水味 。
冰心對祖父和父親的行止印象深刻 ， 后常有提及 。
到抗戰時期 ， 全家避難重慶 ， 在重慶歌樂山居住的冰心于百無聊賴之中寫道：
“一面用男士的筆名 ， 寫著《關于女人》的游戲文學 ， 來掙稿費 ， 一面沏著福建鄉親送我的茉莉香片來解渴 。 這時總想起我故去的祖父和父親 ， 而感到‘茶’的特別香冽 。 我雖然不敢沏得太濃 ， 卻是從那時起一直喝到現在 。 ”
冰心喝茶的歷史便可以由此算起 ， 而這其中 ， 對家鄉和親人的思念是品飲清茶的味外之韻 。
在歌樂山 ， 老舍常到她的家來 ， 每來亦必索茶喝 ， 他贈給吳文藻和冰心的詩中寫道：
“中年喜到故人家 ， 揮汗頻頻索好茶；
且共兒童爭餅餌 ， 暫忘兵火貴桑麻；
酒多即醉臨窗臥 ， 詩短偏邀逐句夸；
欲去還留傷小別 ， 階前指點月鉤斜 。 ”
晚年的冰心 ， 更是形成了一個雷打不動的習慣：每天早上沏一杯茉莉香片 ， 外加幾朵杭菊 。
家鄉人知曉冰心對茉莉花茶的偏愛 ， 去北京看望冰心 ， 最好的禮物便是茉莉花茶 。
1990年年底 ， 冰心的女兒吳青有事回福建 ， 福建省文聯黨組書記林德冠去看望她 ， 順便買了兩罐家鄉的茉莉花茶托吳青轉送冰心 ， 表達一點心意 。
“沒想到沒過幾天 ， 冰心卻專門寫了信來” ， 林德冠說 ， 冰心的回信中寫道 ，
“小女回京 ， 奉到您賜我的茶葉兩罐 ， 不但容器好看 ， 茶葉更有鄉味！不勝感激！”
冰心一生最愛茉莉花茶 。
一方面茉莉花茶是福建的名產 ， 而冰心的家鄉長樂是茉莉花的主要產地 。

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