片片翡翠起舞 ， 顆顆白玉臥底 ， 飯后唇齒留香 ， 甘醇生津 ， 欲罷不能 。
香于九畹芳蘭氣 ， 圓似三秋皓月輪 。 愛惜不嘗惟恐盡 ， 除將供養白頭親 。
這如畫的詩句 ， 講的正是一杯上好的茉莉花茶 。 喝下這杯茉莉花茶 ， 鮮爽在嘴里炸開；喝下這杯茉莉花茶 ， 清甜滋味悄悄浮現 ， 清純得宛如十八歲的少女；喝下這杯茉莉花茶 ， 自然的微風迎面而來 ， 花香與茶香隨風搖曳；喝下這杯茉莉花茶 ， 甘潤深入喉中 ， 使人甘之如飴；喝下這杯茶 ， 有著寧靜清心 ， 幽雅淡泊之感 ， 能洗滌蒙塵的內心 。
茉莉
南宋·江奎則
其一
靈種移來自越裳 ， 何人提挈上蠻航 。
【春天喝杯茉莉花茶，既舒緩又疲乏！】他年我若修花史 ， 列作人間第一香 。
其二
雖無艷態驚群目 ， 幸有清香壓九秋 。
應是仙娥宴歸去 ， 醉來掉下玉搔頭 。
愛茉莉花茶 ， 愛它的芬芳馥郁 ， 更愛它有眾多的分類 。 或許 ， 張愛玲筆下的茉莉香片更廣為人知 ， 由于工藝更復雜 ， 茶的鮮爽度與濃郁底更高 ， 花香更芬芳鮮靈 。 在熱水滌蕩中緩緩釋放茉莉花香與茶的濃醇 ， 與一般的茉莉花茶更具一番美的滋味與享受 。
一吐一吸 ， 相互交融
花茶窨制 ， 其實這個“窨”的意思 ， 也就是“熏”的意思 。 窨制花茶 ， 也就是熏制花茶 ， 根據茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性 ， 將兩者有機整合 ， 在適宜的吸香、吐香環境和特殊的技術條件下 ， 使茶坯充分吸收花香而制成花茶 。
《本草綱目》中記載：“茉莉花性辛甘溫、和中下氣、避穢濁、治下痢腹痛 。 ”茉莉花有提神功效 ， 可安定情緒及舒緩郁悶 。 綠茶中 ， 茶鮮葉的成分保存得較好 ， 茶多酚、氨基酸、咖啡堿、維生素C等主要功效成分含量較高 。
制成花茶 ， 更鮮醇甘甜
茉莉花的茶蕾與綠茶窨制而成 ， 在窨制過程中 ， 茶葉漸漸發生理化變化 ， 多酚類物質緩慢氧化 ， 減低了茶坯的澀味 ， 酚氨比降低 ， 從而使茶湯變黃 ， 滋味更加鮮醇 。
茉莉花茶在窨制過程中 ， 吸收了茉莉花的芳香物質和其他水溶性化學成分 ， 因此兼有綠茶和茉莉花的效用 。 一部分原來不溶于水的蛋白質分解為氨基酸 ， 氨基酸含量增加 。
芳香馥郁 ， 更營養
茉莉花茶 ， 采用高山茶園的早春綠茶 ， 與優質的福州茉莉花窨制而成 。
茉莉花茶以優質高山綠茶為茶底 ， 由芽頭制作 ， 茶底便凝聚了高山綠茶的精華成分 ， 營養豐富 ， 如兒茶素、維生素C、維生素A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等；而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物 。
特殊工藝制成龍珠形狀 ， 這顆顆的龍珠其實屬于等級較高的茉莉花茶 。 香氣更濃郁芬芳 。
純正、清爽、鮮靈
福州茉莉花茶 ， 以單瓣茉莉花用于茉莉花茶的提花 ， 造就了福州茉莉花茶的獨特品質 。
福州茉莉花茶 ， 以其獨有的“冰糖”甜而著名 ， 香氣鮮靈 ， 口感清爽 ， 滋味純正 ， 帶有傳統的地域特征 。 茉莉花茶 ， 集茶味與花香于一體 ， 茶引花香 ， 花增茶味 ， 相得益彰 。 既保持了濃郁爽口的茶味 ， 又有鮮靈芬芳的花香 。
茉莉花茶 ， 最簡便的沖泡方法 ， 便是選用透明的玻璃杯 。 水溫85℃為佳 ， 溫杯后放入3-4g茉莉花茶再注水 ， 然后一手托杯底 ， 另一手扶杯 ， 將茶杯沿順時針方向輕輕傾斜轉動約30秒 ， 可以使茶葉進一步吸收水分 ， 即可聞到滿屋子的香甜 。

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