河豚，為硬骨魚綱鲀科魚類的統稱 。 自古以來中國食用的河豚皆生息于河中，因捕獲出水時發出類似豬叫聲的唧唧聲而得名河“豚” 。 古代中國人對于河豚毒性理解深刻 。 晉人左思《三都賦·吳都賦》便有“王鮪鯸鮐”之句，其注曰：“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺余，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒 。 ”

河豚毒素是一種無色針狀結晶體，屬于耐酸、耐高溫的動物性堿，為自然界毒性最強的非蛋白物質之一 。 河豚體內的毒素主要分布于卵巢和肝臟，其次是腎臟、血液、眼睛、鰓和皮膚;而精巢和肌肉是無毒的 。 但如果河豚死亡時間較長，內臟毒素溶入體液中便會逐漸滲入肌肉內 。



【河豚哪里有毒 河豚毒素分布在哪里】

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