⒈源于宋朝：我國在宋朝就有上等綠茶中加入龍腦香(一種香料)作為貢品 ， 這說明在宋朝已能利用香料薰茶 ， 到南宋有恐影響茶之真味 ， 不主張用香料薰茶 ， 蔡襄《茶錄》中云：“茶有真香而入貢者 ， 微以龍腦 ， 欲助其香 ， 建安民間試茶皆不入香 ， 恐奪其真……正當不用 。 ”但是這已是我國花茶窨制的先聲 ， 也是我國花茶的始型 。
⒉始于明朝：明朝出現“茶引花香 ， 以益茶味”的制法 。 據明朝顧元慶(1564-1639年)《茶普》的“茶諸法”中對于利用蓮花窨制蓮花茶以及茉莉等各香花薰茶的詳細記載：“茉莉、玫瑰、蘭蕙、珠蘭、橘花……梅花皆可做茶 ， 諸花開時 ， 摘其半合半放蕊之香氣全者 ， 量其茶葉多少 ， 摘花為茶 。 花多則太香 ， 而脫茶韻 ， 花少則不香 ， 而不盡美 。 三停茶而一?；?nbsp;， 始稱 。 ”說明到了明朝已真正利用香花窨制花茶 ， 而用花的種類之多 ， 用量之考究 ， 用多太重 ， 少則不香 。 這時花茶才稱得上是真正的花茶 。 偉大的藥物學家李時珍《本草綱目》(1578年)一書中亦有“茉莉可薰茶”的記載 ， 證實了茉莉花茶明朝已有生產 。
⒊成于清朝：據史料記載清咸豐年間(1851-1861年) ， 福州已有大規模茶作坊進行商品茉莉花茶生產 。 當時福州的長樂幫茶號生成、大生福、李祥春等窨制茉莉花茶運銷華北 ， 特別是津、京地區 ， 從海路由福州運至天津 ， 轉口北京 ， 深受北京市民的喜愛 ， 因此說福州是中國茉莉花茶的發祥地 ， 福州茉莉花茶是正宗傳統的商品 。 有商品就有市場 ， 有市場就有買賣 ， 這時北京涌現出茶莊 ， 吳裕泰 ， 張一元 ， 元長后就順勢誕生了 ， 他們正統地經營福建茉莉花茶 ， 老顧客說老字號茶莊所賣的茉莉花茶“京味”足 。 “京味”指的是福建花茶特有的韻味 。
【茶知識|茉莉花茶的起源】

猜你喜歡

• 茶知識：茉莉花茶的起源
• 茉莉龍珠簡介
• 茉莉花茶的功效以及副作用介紹
• 花茶資訊|茉莉花
• 花茶進化史——茉莉花茶的霸主地位
• 茉莉花茶的詩性藝術
• 乒乓球基礎知識——乒乓球的起源和發展
• 用花泡茶可以養顏嗎？，養生茶飲
• 茶詩《走筆謝孟諫議寄新茶》，大麥茶回奶
• 中國茶道-美，冰山雪蓮花