步驟1
準備食材：雞胸肉200克、白果150克、紅椒20克、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、淀粉5克、食用油適量 。
步驟2
雞胸肉洗凈切丁 。
步驟3
調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻 ， 再放入淀粉5克攪拌均勻腌制10分鐘 。
【白果炒雞丁的做法 白果炒雞丁怎么做】步驟4
紅椒洗凈切小塊 ， 姜切末 ， 蒜切末 。
步驟5
鍋中放入適量清水大火燒開 ， 放入白果煮3分鐘 ， 撈出備用 。
步驟6
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入雞肉快速滑散 ， 炒至變色后撈出備用 。
步驟7
鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 。
步驟8
放入紅椒、白果翻炒10秒 ， 放入炒好的雞肉丁翻炒均勻 。
步驟9
調入生抽3克、雞精1克炒勻 ， 即可出鍋 。
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