步驟1
準備食材：鵝200克、啤酒1罐、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1塊、蒜3瓣、八角5克 。
步驟2
鵝洗凈剁塊 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
鍋中燒熱水， 水開放入鵝焯水2分鐘， 撈出備用 。
步驟7
起鍋倒油， 油熱加入蒜、姜炒香 。
步驟8
接著加入鵝煸炒出香味， 倒入老抽、生抽、八角、干辣椒， 翻炒3分鐘 。
步驟9
接下來倒入啤酒、冰糖、鹽， 大火燒開， 轉小火燒30分鐘 。
步驟10
最后大火收汁即可 。
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