又到新茶飄香時 ， 許多朋友喜歡購買新茶 ， 品味春茶 。 此時若沏上一杯清香爽口的春茶 ， 不僅提神醒腦 ， 還能散發體內寒邪 。 和陳茶相比 ， 新茶清香醇和 ， 茶多酚含量更高 ， 其保健功能也更強 。 但是飲春茶不是越新鮮越好 ， 有關專家提醒愛茶人士 ， 如若飲茶不當 ， 不僅沒有保健效果 ， 反而會對健康產生不良影響 。
怎么健康地飲新茶春茶？
新茶如酒易醉人
所謂新茶 ， 是指當年春季從茶樹上采摘的鮮葉加工而成的茶葉 。 清明之前采摘的茶 ， 被稱為明前茶；谷雨前采摘的茶 ， 被稱為雨前茶 。 這兩種茶 ， 因其品質優良 ， 常被視為茶中珍品 。 新茶上市 ， 有人為了嘗鮮 ， 爭相購買明前茶、雨前茶 ， 其實“茶葉越新鮮越好”的觀點是一種誤解 。 并不是所有的茶葉都是越新鮮越好 ， 如普洱茶、黑茶就是越陳越好 ， 追求新鮮的茶葉則為綠茶 ， 但即使是綠茶 ， 也并非需要新鮮到現采現喝 。
最新鮮的茶葉營養成分不一定是最好的 ， 而且許多人飲用新茶后會出現頭暈失眠、四肢無力、胃痛腹脹、便秘等一系列不良反應 ， 稱之為“醉茶綜合征” 。 因為采摘下來不足一個月的茶葉 ， 沒有經過一段時間的放置 ， 新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質含量較高 ， 易使人的神經系統興奮 ， 對神經衰弱、心腦血管病人十分不利 。 另外 ， 新茶中未經氧化的多酚類物質、醛醇類物質含量也很高 ， 這些物質對胃腸粘膜都有較強的刺激作用 ， 胃腸功能差者喝了以后容易引起腹痛便秘、口燥咽干等不適癥狀 。
購回新茶后不可急于飲用 ， 更不能多飲 ， 最起碼要存放半個月后才能喝 。 待茶中的多酚類、醛類、醇類物質發揮或氧化掉一部分 ， 咖啡因、生物堿或芳香物質的活性降低以后 ， 飲用起來才比較安全 ， 并且有益健康 。
新茶陳茶須辨別
春茶剛上市 ， 數量不多 ， 價格較高 ， 為防買到以陳充新的茶葉 ， 必須學會辨別方法 。 在外觀和顏色上 ， 新茶的葉子一般比較整齊 ， 但顏色不會特別綠 ， 而是略顯金黃色；新茶帶有一股新鮮爽口的清香味 ， 而陳茶沒有；新茶沖泡以后一般是透明、清澈、明亮的 ， 口感略帶甜味 ， 如果茶葉水較渾濁 ， 帶有柴草味 ， 則可能是陳茶 。
【健康飲用新茶】若是準備貯存茶葉 ， 要檢查一下茶葉的含水量 ， 含水量越低越好 。 檢查方法是用手指輕輕捏一捏 ， 如果成粉末狀 ， 說明含水量較低 ， 可以貯藏 。

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