1. 首頁 > 生活百科 > >

制作巖茶的簡單方法，竹葉青茶

茶知識


制作巖茶的簡單方法，竹葉青茶



制作巖茶的簡單方法和朋友談論茶時 ， 常聽他們說 ， 巖茶好是好 ， 就是沖泡麻煩 ， 需要的程序多 ， 茶具多 ， 平時沒有那么多功夫實際上 ， 這是一種誤解 。 雖說巖茶的沖泡 ， 跟鐵觀音等其它烏龍茶類的沖泡一樣 ， 需要一定的程序和較多的茶具；但平時品飲 ， 完全不必那么復雜 。 武夷山一帶的農家 ， 包括茶農 ， 過去幾乎都沒有紫砂茶具 ， 只有一只籃球大的黑瓷大茶壺 。 平時沖泡 ， 抓一把粗制巖茶 ， 扔進壺里 ， 沖進開水即可 。 要喝時就倒進飯碗里 。 有客人來 ， 加一點冰糖而已 。 照樣喝的津津有味 。
我喝巖茶很多年了 ， 沖泡很簡單 。 一般用茶壺沖泡 ， 倒入哪個牌子的綠茶好白瓷杯中 。 后來在街上也懶得看三件套的瓷茶杯(其實是普通的筆筒狀的蓋杯 ， 中間有瓷濾) ， 就買了一個 。 醞釀的時候 ， 就放了茶葉放進過濾器 ， 沖進開水 ， 蓋上一兩分鐘后 ， 開蓋 ， 取出過濾器 ， 即可拿著茶杯 ， 隨意飲用 。 過濾器可放在蓋上 ， 也可另備一只大小相宜的小杯小盤 ， 專放過濾器 。 一杯茶喝完了 ， 再如法繼續沖泡兩三次 ， 半天也就差不多了 。 這種泡法是自己一個喝 。 如果遇上人多 ， 我便用一種較大的配有不銹鋼過濾網的圓形玻璃茶壺 。 這種茶壺 ， 很容易買到 。 用同樣方法沖泡了 ， 倒進小杯里請大家品飲 。 當然 ， 這種泡法 ， 比較適合辦公室使用 。
黑苦蕎麥茶如果太麻煩 ， 就像釀造綠茶花茶一樣 ， 用一只普通的杯子沖泡也行 。 唯一注意的是茶葉不要放太多 。 因為巖茶比綠茶耐泡 ， 茶湯更濃釅 。 我的一個老茶客朋友 ， 從來都是這樣喝法 。 至于沖泡用的水呢？一般的說法是 ， 要用活水 ， 山泉水；水溫要九十度以上；等等 。 當然 ， 有這個條件最好 。 但現在城市里哪去找這種水 ， 辦公室里也不可能隨時現燒開水 。 所以 ， 只要有桶裝水 ， 熱水瓶水也就可以沖泡了 。 想想農民 ， 冷水都可用來沖泡呢 。 .
【制作巖茶的簡單方法，竹葉青茶】現在 ， 一些企業故意拿出非常復雜的所謂茶藝 ， 沖泡一壺茶要有幾十道程序 ， 每一道程序都壽眉茶有一個花里胡哨的名稱 。 這種茶藝 ， 跟古代中國茶藝沒有多大關系 ， 跟老百姓喝茶更沒有多大關系 。 只是一種商業表演而已 。 千萬莫信它 。 進行商業投機 。
有人說太簡單了 ， 弄不出巖茶的韻 。 其實不用擔心 。 根據我的經驗 ， 只要是好茶 ， 不管怎么沖泡 ， 都充滿魅力 。 畢竟 ， 我們喝茶是為了解渴保健為待客 ， 實用功能第一 ， 其次才是為欣賞 。 當然 ， 如果條件許可 ， 弄一些好的茶具 ， 好的茶葉 ， 與三二知已 ， 慢慢沖泡 ， 慢慢品飲 ， 那么對巖茶的韻味 ， 必然就體會的更深 ， 更精 ， 自有別一種樂趣了 。 .

    猜你喜歡