操作方式 01 起首起油鍋,下入姜末,蒜末,辣椒面,再倒入暖鍋底料 。
02 炒化今后,插手高湯,燒至沸騰之后濾出渣 。
03 之后下鱔魚煮一兩分鐘,再下入午餐肉、魷魚、血旺、黃喉、金針菇,燒開之后嘗一下味道 。
04 最后插手毛肚,出鍋之前插手水淀粉勾芡,就可以關火了 。
05 接著倒入墊好豆芽和切薄片的萵筍盆中 。
06 最后取炒鍋起滾油,下干辣椒和花椒嗆出味,淋在毛血旺上,就可以動筷子了 。
出格提醒 【怎么做毛血旺】1、毛血旺底料的炒制相對比力麻煩,可以用暖鍋底料取代 。
2、分歧的暖鍋底料咸度分歧,要按照咸度的分歧決議鹽量 。
3、毛血旺的血旺可以選擇鴨血 。
以上內容就是怎么做毛血旺的內容啦,希望對你有所幫助哦!
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