步驟1
食材：藕1節、雞胸肉1個、大蔥10克、蒜3瓣、姜2克、干辣椒3個調味料：食用油20克、生抽2克、老抽1克、豆瓣醬2克、豆豉2克、料酒2克
步驟2
藕切片、切小丁 。
步驟3
雞胸肉切小丁 。
步驟4
大蔥切片 。
步驟5
蒜切片 。
步驟6
姜切片 。
【藕丁炒雞肉 藕丁炒雞肉的做法】
步驟7
干辣椒切斷 。
步驟8
熱鍋倒油、油溫6成熱時、倒入雞胸肉、炸至微干、撈出 。
步驟9
再下藕丁、炸至微干、撈出 。
步驟10
鍋中留少量底油、下豆瓣醬、豆豉、蔥、姜、蒜、干辣椒、炒香、調入老抽、生抽、倒入雞肉、藕丁、翻炒3分鐘 。
步驟11
淋入料酒、出鍋 。
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