前不久， 浙江一姑娘用熱水燙洗過的蘋果冒出了紅色的血珠， 引發廣大網友熱議 。 熱水泡蘋果冒血珠是怎么回事呢？操作方法 01 蘋果的花青素主要存在于果皮中， 這種物質屬于天然色素， 受到高溫就會析出， 所以紅蘋果被熱水泡后就出現了冒血珠的情況 。
02 【熱水泡蘋果冒血珠是怎么回事】蘋果在經過熱水的清洗后， 花青素會隨著熱氣的蒸發冒出蘋果的表皮， 隨之蘋果表面的紅色會淡化， 這些都屬于正?，F象 。
03 熱水泡蘋果后不影響蘋果的食用， 只是加熱后的蘋果酸味會增加， 甜味會適當降低， 而且熱水會降低維生素含量， 不建議用熱水泡洗蘋果 。
04 如果擔心賣家打蠟或者擔心農藥的殘留， 建議去蘋果去皮食用， 如果擔心給孩子進食會涼， 可以去皮切塊用開水燙幾秒后喂食 。
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