近些年， 關于喝茶可以防癌的研究屢見報端 。 據國外媒體報道， 英國癌癥研究中心的科學家發現， 綠茶和紅茶中有大量抗癌物， 長期飲用能預防癌癥 。 日本醫學家經過9年調查也指出， 每天四五杯茶， 癌癥風險降低40% 。 喝茶與防癌究竟有哪些關系？
【喝茶雖能防癌有講究】在各種茶葉中， 包括龍井、碧螺春、毛峰在內的綠茶防癌作用最顯著 。 有研究顯示， 綠茶所含的防癌成分是其他茶葉的5倍 。 “不過， 其他茶葉也都含有一定的抗癌成分， 可以根據個人口味和需要來選用 。 ”
喝茶雖能防癌， 但也要講究方法 。 專家指出， 首先應避免長期喝熱茶 。 飲用過燙的茶會燙傷口腔和食道黏膜， 造成潰瘍， 久而久之可能誘發口腔癌、食道癌 。 其次， 喝茶不要過濃， 否則會刺激消化系統， 導致有益成分不能被人體吸收， 降低防癌效果 。 最后， 洗茶時間不要太長， 綠茶沖洗兩次后有效成分的浸出率為70%， 一般快速洗一次即可 。 專家建議， 普通人一天飲茶三四杯左右就行 。 孕婦、兒童、神經衰弱者量應適當減少 。 飲茶最佳的溫度應該是60攝氏度左右， 別超過70攝氏度就可以了 。

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