春秋季 。 春秋季環境溫度離酵母的最佳繁殖溫度還是比較低 ， 我們應該先在配比上稍做調整 ， 面粉酵母為100：1.5 。
冬季 。 冬季的環境溫度離酵母繁殖最佳溫度差的更多 ， 所以調整面粉酵母的配比為100：2 。
【包子面粉和酵母的比例 面粉和酵母的比例】夏季 。 夏季的環境溫度已經達到酵母繁殖的最佳溫度 ， 我們可以把面粉酵母的配比調低些 ， 為100：1 。

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